Julepai med juleskinke, norske epler og rosenkål

Slik gjør du

1. 1Sett stekeovnen på 200 °C over- og undervarme. Rull ut paideien og trykk den inn i en smurt paiform (ca. 26 cm i diameter). Prikk bunnen lett med en gaffel.
2. 2Forstekk paibunnen midt i ovnen i 10 minutter til den er lett gyllen.
3. 3Smelt smør i en stekepanne på middels varme. Ha i finhakket løk og halverte rosenkål, og stek i 4–5 minutter til løken er blank og rosenkålen litt myk.
4. 4Tilsett juleskinke i terninger og epleterninger i stekepannen, og vend alt sammen i 1–2 minutter. Ta pannen av varmen.
5. 5Pisk sammen egg, matfløte, hvetemel, allehånde, salt og pepper i en bolle. Rør inn halvparten av den revne osten.
6. 6Fordel skinke- og grønnsaksblandingen jevnt over den forstekte paibunnen. Hell eggeblandingen over fyllet, og strø resten av den revne osten på toppen.
7. 7Stek paien midt i ovnen i ca. 25–30 minutter, til ostefyllet har stivnet og overflaten er gyllenbrun. La paien hvile i 5–10 minutter før du skjærer i den.

Tips

• Forsteking av paibunnen gjør at den holder seg sprø og god under det saftige fyllet.
• Dersom barna er skeptiske til rosenkål, kan den deles i tynne strimler før steking slik at den glir naturlig inn i fyllet.

Serveringsforslag

• Server med en frisk grønn salat ved siden av.
• En spiseskje tyttebærsyltetøy passer kjempegodt til.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne julepaien lages dagen før?

Ja, paien kan fint stekes ferdig, avkjøles og oppbevares i kjøleskapet. Varm den opp på 175 °C i ca. 15 minutter før servering.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Du kan enkelt bruke ferdig kjøpt glutenfri paidei og erstatte hvetemelet i fyllet med 1 ss potetmel eller glutenfritt mel.

Kan jeg bruke annen skinke eller kjøtt?

Du kan fint bytte ut juleskinken med rester av kokt skinke, kalkunpålegg eller terninger av røkt kjøtt.

Hvordan unngår jeg at paibunnen blir myk?

Sett paibunnen litt lavere i ovnen de siste minuttene, eller forstekk paibunnen i 10 minutter før du har i fyllet.