Kremet julepanne med medisterdeig, norske epler og rotgrønnsaker

Slik gjør du

1. 1Smelt smøret i en stor og dyp stekepanne over middels høy varme.
2. 2Ha i medisterdeig og finkakket løk. Brun medisterdeigen mens du deler den i mindre biter med en stekespade til den er gjennomstekt og har fått fin farge, ca. 6–8 minutter.
3. 3Tilsett den frosne rotgrønnsaksblandingen og terninger av norske epler i pannen. Stek videre i 3–4 minutter til grønnsakene begyner å bli møre.
4. 4Hell i utblandet grønnsaksbuljong og matfløte. Krydre med tørket timian, salt og kvernet sort pepper.
5. 5La pannen småkoke uten lokk i 6–8 minutter slik at sausen tykkener litt og grønnsakene blir helt møre.
6. 6Smak til med litt ekstra salt og pepper om nødvendig, og server straks med tyttebærsyltetøy.

Tips

• Bruk gjerne syrlige norske epler som Aroma eller Discovery for best balanse mot den rike medisterdeigen.
• Hvis du ønsker en tykkere saus, kan du røre inn 1 ts maizena utrørt i litt kaldt vann rett før pannen tas av varmen.

Serveringsforslag

• Serveres varm rett fra pannen med en raus skje tyttebærsyltetøy ved siden av.
• Nybakt grovbrød eller flatbrød passer også utmerket som tilbehør.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg lage denne julepannen dagen før?

Ja, denne retten egner seg godt til å lages dagen før. Oppbevar den i en lufttett boks i kjøleskapet og varm den forsiktig opp i en kasserolle eller panne med en skvett melk eller vann.

Kan middagen fryses?

Retten kan fryses i inntil 2 måneder. Tine den langsomt i kjøleskapet før du varmer den opp på lav varme.

Hvilke grønnsaker kan jeg bruke?

Dersom du ikke har rotgrønnsaksblanding, kan du fint bruke gulrøtter, kålrot og sellerirot kuttet i terninger, eller en frossen grønnsaksblanding.

Kan retten gjøres melkefri?

Ja, du kan bytte ut matfløte med havrefpartikkel/havrefløte eller kokosmelk for en melkefri versjon, og bruke olje til steking.