Julepølseform med kremet rotmos, epler og tyttebær

Slik gjør du

1. 1Forvarm stekeovnen til 200 grader over- og undervarme. Smør en ildfast form med litt olje eller smør.
2. 2Kok terninger av rotgrønnsaker og poteter i en kjele med lettsaltet vann til de er helt møre, ca. 15 minutter. Sil av vannet grundig.
3. 3Mos grønnsakene og potetene sammen med smør og kremfløte til en jevn, kremet mos. Smak til rotmosen med salt, kvernet sort pepper og revet muskatnøtt.
4. 4Fordel den kremete rotmosen jevnt utover i den smurte ildfaste formen.
5. 5Legg skiver av flådd julepølse og eplebåter om hverandre i et fint mønster over rotmosen.
6. 6Fordel klikker av rørte tyttebær på toppen av formen.
7. 7Stek midt i ovnen i ca. 20 minutter til pølsene er gjennomvarme (kjernetemperatur 70 °C) og har fått en fin, gyllen farge.

Tips

• Bruk gjerne syrlige norske epler som Åkerø eller Aroma for best kontrast til den rike pølsa.
• Ønsker du en litt sprøere topp, kan du strø litt revet hvitost over formen de siste 10 minuttene av steketiden.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm direkte fra den ildfaste formen.
• Sett gjerne frem ekstra rørte tyttebær og frisk timian ved servering.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan julepølseformen lages klar dagen før?

Ja, du kan gjøre klar formen fram til stekepunktet kvelden før. Dekk den til og oppbevar i kjøleskapet. Beregn 5–10 minutter ekstra steketid hvis den settes kald i ovnen.

Hvordan oppbevares rester av middagen?

Rester kan oppbevares i en tett boks i kjøleskapet i inntil 3 dager. Varm den opp igjen i stekeovnen på 180 grader eller i mikrobølgeovn.

Kan oppskriften fryses?

Det går fint å fryse formen, men rotmosen kan endre litt struktur etter opptining. Tin den i kjøleskapet og varm grundig opp i ovnen.

Hva kan jeg bruke i stedet for julepølse?

Du kan fint erstatte julepølse med medisterkaker, sosisser eller vanlige kjøttpølser dersom du ønsker det.