Ovnsbakt julepølseform med norske epler og rotgrønnsaker

Slik gjør du

1. 1Varm stekeovnen til 200 °C med over- og undervarme.
2. 2Kok gulrotskiver og kålrotterninger i lettsaltet vann i ca. 5 minutter til de begynner å bli møre. Hell av vannet.
3. 3Smelt smør i en kjele, rør inn hvetemel og spedd gradvis med grønnsaksbuljong og matfløte under omrøring til en jevn saus. La småkoke i 3 minutter og smak til med salt og pepper.
4. 4Legg de forkokte rotgrønnsakene, purreløk, epleterninger og julepølseterninger i en ildfast form.
5. 5Hell den varme sausen jevnt over ingrediensene i formen, og strø revet hvitost på toppen.
6. 6Stek midt i ovnen i ca. 20 minutter til osten er gyllen og boblende. La hvile i 5 minutter før servering.

Tips

• For ekstra sprøhet kan du strø litt griljermel over osten før steking.
• Bruk gjerne syrlige norske epler som Aroma eller Discovery for best balanse mot den rike pølsesmaken.

Serveringsforslag

• Server med rørte tyttebær og fersk persille på toppen.
• Godt kokte nypoteter eller en frisk grønn salat passer utmerket ved siden av.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg gjøre klar ingrediensene dagen før?

Ja, du kan enkelt kutte opp alle grønnsakene og eplene dagen i forveien. Oppbevar dem i en lufttett boks i kjøleskapet slik at middagen går enda raskere å lage.

Kan oppskriften gjøres glutenfri?

Absolutt. Du kan bruke glutenfrie pølser og bytte ut hvetemelet i sausen med lys glutenfri melblanding eller maizena.

Kan retten fryses?

Ja, rester kan fryses i opptil 2 måneder. Tines i kjøleskap og varmes opp i stekeovn eller mikrobølgeovn.

Hvilken pølse kan jeg bruke hvis jeg ikke har julepølse?

Grov medisterpølse eller vossakorv passer perfekt som erstatning i denne formen.