Juletorsk med akevitt- og gressløksaus

Slik gjør du

1. 1Varm stekeovnen til 200 grader over- og undervarme. Legg nypotetene i en kjele med lettsaltet vann og kok til de er møre, ca. 15–20 minutter.
2. 2Tørk torskefiletene godt med kjøkkenpapir og del dem i fire like porsjonsstykker. Legg dem i en smurt ildfast form, og krydre med halvparten av saltet og pepperet.
3. 3Skyll sukkerertene og legg dem rundt fiskestykkene i den ildfaste formen. Rødfør med litt nøytral olje over sukkerertene.
4. 4Sett formen midt i ovnen og bak i ca. 10–12 minutter, til torsken skiver seg lett ved et lett trykk.
5. 5Rør sammen kremfløte, seterrømme og akevitt i en liten kjele. Gi sausen et lite oppkok under omrøring, og la den småkoke i 2 minutter.
6. 6Ta sausen av varmen, rør inn finhakket gressløk og smak til med resten av saltet og pepperet.
7. 7Anrett den bakte torsken og sukkerertene på tallerkener med nykokte nypoteter, og hell den kremede akevittsausen over før servering.

Tips

• Om du lager retten til små barn, kan du erstatte akevitten med litt sitronsaft eller eplemost i sausen.
• Dryss gjerne litt sprøstekt bacon over før servering dersom familien ønsker ekstra saltsmak.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm med sitronbåter ved siden av.
• Sennep eller tyttebærsyltetøy passer også utmerket som tilbehør på bordet.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg bruke frossen torsk i stedet for fersk?

Ja, du kan fint bruke frossen torskefilet. Pass på at den tines helt i kjøleskap og tørkes godt med kjøkkenpapir før tilberedning.

Hva kan jeg erstatte akevitten med?

Akevitten kan enkelt sløyfes eller erstattes med 1 ts sitronsaft for en alkoholfri variant med frisk syre.

Kan denne retten gjøres klar dagen før?

Absolutt! Kok potetene og kutt grønnsakene på forhånd, så tar middagen under 20 minutter å gjøre ferdig på en travel hverdag.