Kan denne retten lages dagen før?

Ja, denne retten egner seg utmerket til meal prep. Oppbevar kjøtt, saus og poteter i en lufttett boks i kjøleskapet i opptil 3 dager. Varm forsiktig opp i kjele eller mikrobølgeovn.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Du kan erstatte hvetemelet med 1 ss maizena rørt ut i litt kaldt vann for å gjøre sausen helt glutenfri. Sjekk også at buljongen du bruker er glutenfri.

Kan jeg bruke kylling i stedet for kalkun?

Kalkunfilet kan lett erstatte kyllingbryst i denne oppskriften dersom du ikke har kalkun tilgjengelig. Staketiden vil være omtrent den samme.

Ja, sausen og kalkunkjøttet kan fryses i opptil 3 måneder. Vi anbefaler å koke ferske poteter ved servering da tinte poteter kan bli melete i konsistensen.

Middag

Kalkun

Stekepanne

Hverdag

Helg

Saftig kalkunfilet i kremet soppsaus med ribbebacon og nypoteter

Name: Saftig kalkunfilet i kremet soppsaus med ribbebacon og nypoteter
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 600 g kalkunfilet i skiver; 120 g ribbebacon i terninger; 250 g aromasopp i båter; 800 g nypoteter; 2 stk sjalottløk (finhakket); 1 ss farse timian (finhakket); 2 ss matsmør; 2 dl kremfløte; 2 dl kyllingbuljong (utblandet); 1 ss hvetemel; 4 ss tyttebærsyltetøy; 1 klype salt og kvernet sort pepper

Saftig kalkunfilet i kremet sopp- og timiansaus serveres med sprøstekt ribbe-bacon og kokte nypoteter. En rask og utrolig smakfull julemiddag for hele familien i førjulstiden.

Facebook X Pinterest

Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 14. august 2026

35 mintotalt4porsjonerEnkelvanskelighetsgrad589 kcalper porsjon

Slik gjør du

Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.

Tips

Bruk gjerne ferske skogsopp som kantareller dersom det er i sesong eller du har det i fryseren for ekstra dyp smak.
La kalkunfiletene hvile i noen minutter før du skjærer i dem, slik at kjøttsaften bevares og kjøttet holder seg saftig.

Serveringsforslag

Serveres rykende varm med rikelig med kremet soppsaus og ferske tyttebær.
Middagen passer utmerket sammen med en frisk grønn salat eller dampet rosenkål ved siden av.
Server umiddelbart med kokte små mandelpoteter og tyttebærsyltetøy.

Oppbevaring

Holdes i lufttett beholder i kjøleskap i inntil 3 dager.

Kjøtt og saus kan fryses i opptil 3 måneder. Tines i kjøleskap og varmes langsomt opp under omrøring. Addér en skvett melk om sausen virker tykk.

Ofte stilte spørsmål

Kan denne retten lages dagen før?: Ja, denne retten egner seg utmerket til meal prep. Oppbevar kjøtt, saus og poteter i en lufttett boks i kjøleskapet i opptil 3 dager. Varm forsiktig opp i kjele eller mikrobølgeovn.
Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?: Du kan erstatte hvetemelet med 1 ss maizena rørt ut i litt kaldt vann for å gjøre sausen helt glutenfri. Sjekk også at buljongen du bruker er glutenfri.
Kan jeg bruke kylling i stedet for kalkun?: Kalkunfilet kan lett erstatte kyllingbryst i denne oppskriften dersom du ikke har kalkun tilgjengelig. Staketiden vil være omtrent den samme.
Kan retten fryses?: Ja, sausen og kalkunkjøttet kan fryses i opptil 3 måneder. Vi anbefaler å koke ferske poteter ved servering da tinte poteter kan bli melete i konsistensen.

Vil du ha en hel uke med slike middager?

Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.

Lag ukeplan gratis