Karbonader med fløtesaus og gulrøtter

Slik gjør du

1. 1Skrell poteter og gulrøtter. Skjær gulrøttene i skiver og del potetene i jevnstore biter.
2. 2Kok potetene møre i usaltet eller lettsaltet vann i ca. 15–20 minutter. Tilsett gulrotskivene de siste 8–10 minuttene av koketiden.
3. 3Smelt smør i en stekepanne på middels høy varme. Brun karbonadene i 3–4 minutter på hver side til de er gjennomvarme og har en fin stekeskorpe (kjernetemperatur minst 70 °C). Ta karbonadene ut og hold dem varme.
4. 4Hell matfløte og 0,5 dl vann direkte i den varme stekepannen. Tilsett oksebuljong og rør godt om slik at du får med deg alle de gode stekerestene.
5. 5La sausen småkoke i 3–5 minutter til den tykner noe og får en jevn, fin konsistens.
6. 6Anrett de varme karbonadene på tallerkener sammen med kokte poteter og gulrøtter, og hell den milde fløtesausen over.

Tips

• Bruk kraften fra pannen godt til sausen for å få den beste smaken.
• Lages retten til småbarn, kan poteter og gulrøtter enkelt moses sammen med litt fløtesaus.

Serveringsforslag

• Server gjerne med rørte tyttebær og litt frisk persille på toppen.
• Enkel grønn salat passer også utmerket ved siden av.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne retten fryses?

Ja, både karbonader, saus og poteter kan fryses. Tin i kjøleskap over natten og varm forsiktig opp under omrøring.

Hvor lenge holder restene seg i kjøleskapet?

Restene holder seg i opptil 3 dager i kjøleskapet når de oppbevares i en lufttett beholder.

Hva kan jeg erstatte matfløten med?

Du kan erstatte matfløten med laktosefri fløte eller en plantebasert matfløte for en melkefri variant.

Hvor lang tid tar det å lage retten?

Det tar ca. 30 minutter totalt å lage denne middagen, noe som gjør den perfekt til travle hverdager.