Keto kyllingkjøttkaker i tomatsaus med blomkålris
Sliter du med at kjøttkaker av kylling blir tørre? Revet hvitost i deigen holder på fuktigheten under steking. Sammen med mør blomkålris og en lett boblende tomatsaus får du en mettende middag på drøye halvtimen.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Sørg for at kyllingkjøttdeigen er gjennomstekt for optimal matsikkerhet.
- Ikke stikk eller trykk for hardt på kjøttkakene under steking, da beholder de saftigheten bedre.
- Ikke stek blomkålrisen for lenge, ellers slipper den væske og blir grøtete.
- Ønsker du ekstra dybde i tomatsausen uten å tilsette sukker? La sausen putre sammen med hvitløken i 5–10 minutter før du legger i kjøttkakene, og rør inn en spiseskje smør helt til slutt.
Serveringsforslag
- Serveres varme med nylaget blomkålris i bunnen og saftige kyllingkjøttkaker på toppen.
- Pynt gjerne med litt fersk basilikum eller extra revet hvitost ved servering.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett boks i kjøleskapet i opptil 3 dager. Varmes opp i mikrobølgeovn eller i en stekepanne over middels varme.
Kjøttkakene og tomatsausen kan fryses i en lufttett boks i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskap og varm langsomt opp i en kasserolle eller panne.
Ofte stilte spørsmål
- Kan rettene fryses?
- Ja, kjøttkakene i tomatsaus egner seg godt til frysing i opptil 3 måneder. Blomkålris bør helst lages fersk, da den kan bli noe bløt etter opptining.
- Hvor lenge er retten holdbar i kjøleskapet?
- Kjøttkaker og blomkålris oppbevares i en lufttett boks i kjøleskapet og er holdbare i 2–3 dager.
- Kan jeg gjøre sausen mer kremet?
- Ja, for en mer kremet tomatsaus kan du røre inn 0,5 dl kremfløte eller litt ekstra revet ost mot slutten av koketiden.
- Hvordan unngår jeg at deigen klistrer seg til hendene når jeg former kjøttkakene?
- Kyllingkjøttdeig er mør og klebrig. Drypp litt olje på hendene eller fukt dem i kaldt vann før du former bollene, så slipper du at deigen setter seg fast.
- Kan jeg lage blomkålris uten matprosessor?
- Det går helt fint! Riv blomkålen på den grove siden av et råkostjern, eller finhakk den med en skarp kokkekniv hvis du ikke har matmølle.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Milde kyllingkjøttkaker med nypoteter, gulrot og revet eple
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig
Ovnsbakt laks med poteter, frisk råkost og mager gressløkdipp
Laks med ris og brokkoli
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis