Klassisk langtidsstekt svinestek med rotgrønnsaker
Mør og saftig svinestek servert med ovnsbakte rotgrønnsaker og en smakfull sjysaus. En skikkelig tradisjonsrik og familievennlig middag.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 13. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- La steken hvile i minst 10 minutter før du skjærer i den, slik at kjøttsaften setter seg og steken blir maksimalt saftig.
- Ønsker du en tykkere saus, kan du helle sjyen over i en liten kjele og koke den inn et par minutter med litt maisenna melk.
Serveringsforslag
- Server gjerne med rørte tyttebær og fersk persille for ekstra god smak.
- Dampede grønne erter eller rosenkål passer også utmerket til denne retten.
- Server kjøttet og rotgrønnsakene med den smakfulle sjyen fra formen.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett boks i kjøleskap i 2–3 dager. Varmes forsiktig opp i stekeovn eller mikro før servering.
Svinestek i skiver og rotgrønnsaker kan fryses i porsjonsformer i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskap over natten og varm forsiktig opp i stekeovn eller stekeplate.
Ofte stilte spørsmål
- Kan svinesteken fryses eller lages på forhånd?
- Ja, rester av svinestek og rotgrønnsaker kan oppbevares i en lufttett boks i kjøleskapet i 2–3 dager, eller fryses ned i opptil 3 måneder.
- Hvordan vet jeg at svinesteken er ferdig?
- Den sikreste måten er å bruke et steketermometer. Kjøttet er saftig og helt gjennomstekt når kjernetemperaturen når 70–72 °C.
- Er denne retten glutenfri?
- Oppskriften er naturlig glutenfri så lenge buljongen du bruker er sertifisert glutenfri.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Ovnsbakt kjøttpudding med rotgrønnsaker, gresskar og sopp
Ovnsbakt laks med poteter, frisk råkost og mager gressløkdipp
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Milde kyllingkjøttkaker med nypoteter, gulrot og revet eple
Bakt andebryst i juleform med potetmos, rødkål og norske epler
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis