Klassiske fiskekaker med poteter, gulrøtter og hvit saus

Slik gjør du

1. 1Skrell potetene og kutt dem i like store biter. Kok dem møre i usaltet eller lettsaltet vann i ca. 15–20 minutter.
2. 2Skrell gulrøttene og skjær dem i skiver. Damp dem møre i en kjele med litt vann og 1 ts av smøret de siste 6–8 minuttene av potetenes koketid.
3. 3Smelt resten av smøret i en kjele på middels varme. Rør inn hvetemel til en jevn blanding. Spe med H-melk litt etter litt under kontinuerlig pisking for å unngå klumper.
4. 4La sausen småkoke i 5 minutter og smak til med salt, hvit pepper og en klype malt allehånde.
5. 5Varm opp en stekepanne på middels varme og stek fiskekakene til de er gjennomvarme og gyllenbrune på begge sider.

Tips

• Bytt ut muskatnøtt med allehånde for en klassisk og nøttefri smaktilsetning i sausen.
• Stek fiskekakene på middels varme slik at de blir varme helt gjennom uten å brenne seg.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm med et dryss fersk gressløk eller persille over den hvite sausen.
• Gjerne med litt tyttebærsyltetøy ved siden av for ekstra smak.
• Server de varme fiskekakene sammen med kokte poteter, smørdampede gulrøtter og nylagd hvit saus.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne retten fryses?

Ja, fiskekakene og de kokte potetene kan fryses i opptil 3 måneder. Hvit saus kan skille seg litt ved tining, men kan piskes sammen igjen under oppvarming.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk glutenfritt mjøl/stivelse i den hvite sausen og velg sertifiserte glutenfrie fiskekaker.

Hvor lenge holder restene seg i kjøleskapet?

Overskuddsmat kan oppbevares i en lufttett boks i kjøleskapet i 2–3 dager. Varm det opp i en stekepanne eller mikrobølgeovn.