Kan retten forberedes dagen før?

Ja, du kan skrelle og kutte rotgrønnsakene dagen i forveien og oppbevare dem i kaldt vann i kjøleskapet. Bland sammen klementinglasuren og oppbevar den i en lukket beholder.

Kan julekyllingen fryses?

Ja, kyllingen og grønnsakene kan fryses etter at de er ferdig stekt. Tin i kjøleskap og varm forsiktig opp igjen i stekeovnen.

Hva kan jeg bruke i stedet for kyllinglår?

Kyllingbryst med skinn eller kalkunfilet fungerer også utmerket. Husk å justere steketiden så kjøttet ikke blir tørt.

Kan jeg bruke appelsin i stedet for klementin?

Klementinglasur gir en herlig juledisiplin, men appelsin fungerer like fint dersom du ikke har klementiner tilgjengelig.

Middag

Ovn

Kylling

Glutenfri

Nøttefri

Fiberrik

Grønnsaksrik

Norsk

Hverdag

Pai og form

Høyprotein

Lavkarbo

Én panne

Lett og mettende

Muskelbygging

Jul

Klementinglasert julekylling med bakte rotgrønnsaker og eple

Name: Klementinglasert julekylling med bakte rotgrønnsaker og eple
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 800 g Kyllinglår med ben og skinn; 300 g Gulrøtter i skiver; 200 g Persillerot i terninger; 2 stk Norske epler i båter; 2 stk Klementin (saft og finrevet skall); 2 ss Grov sennep; 1,5 ss Flytende honning; 2 ss Smeltet meierismør; 1 ss Nøytral olje; 1 ts Tørket timian; 1 ts Salt; 0,5 ts Kvernet sort pepper; 2 ss Ferske tyttebær til servering

Saftig julekylling bakt i ovn med klementinglasur, norske epler og rotgrønnsaker. En lett og smakfull middag som bringer julestemningen til hverdagsbordet for hele familien.

55 min totalt 4 porsjoner 473 kcal per porsjon

Har du laget denne? Gi den terningkast

Bli den første som vurderer denne oppskriften.

Klementinglasert julekylling med bakte rotgrønnsaker og eple – illustrasjonsbilde — Illustrasjonsbilde

Allergener: melk, sennep

Ingredienser

4 pors.

Kyllinglår med ben og skinn800 g
Gulrøtter i skiver300 g
Persillerot i terninger200 g
Norske epler i båter2 stk
Klementin (saft og finrevet skall)2 stk
Grov sennep2 ss
Flytende honning1.5 ss
Smeltet meierismør2 ss
Nøytral olje1 ss
Tørket timian1 ts
Salt1 ts
Kvernet sort pepper0.5 ts
Ferske tyttebær til servering2 ss

Slik gjør du

1Varm stekeovnen til 200 °C over- og undervarme. Legg gulrotskiver, persillerotterninger og eplebåter i en stor ildfast form eller langpanne.
2Ringle nøytral olje over grønnsakene og eplene i formen. Dryss på halvparten av saltet, pepperet og timianen, og vend alt godt sammen.
3Rør sammen klementinsaft, finrevet klementinskall, grov sennep, flytende honning og smeltet meierismør i en liten bolle til en jevn glasur.
4Tørk kyllinglårene godt med kjøkkenpapir. Krydre dem med resten av saltet, pepperet og timianen, og legg dem oppå grønnsakene i formen med skinnsiden opp.
5Pensle halvparten av klementinglasuren utover kyllingskinnet.
6Sett formen midt i ovnen og bak i ca. 35–40 minutter, til kyllingskinnet er sprøtt og kyllingen er helt gjennomstekt (kjernetemperatur 68–74 °C ved benet). Pensle med resten av glasuren de siste 10 minuttene.
7Ta formen ut av stekeovnen og la kyllingen hvile i 5 minutter. Strø over ferske tyttebær rett før servering.

Har du laget denne?

Bli den første som vurderer denne oppskriften.

Tips

Ønsker du ekstra sprøtt skinn på kyllingen, kan du skru på ovnens grillelement de siste 2–3 minuttene av steketidet. Pas på så glasuren ikke brenner seg.
Bytt gjerne ut persillerot med knollselleri eller pastinakk dersom du ønsker variasjon i rotfruktene.

Serveringsforslag

Serveres varm direkte fra formen sammen med kokte nypoteter eller en fyldig potetmos.
Ekstra rørt tyttebær ved siden av hever julestemningen ytterligere.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

473 kcal

Protein

38.9 g

Karbohydrater

20.6 g

Fett

26.1 g

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3–4 dager. Warmes enkelt opp igjen i stekeovnen eller mikroovnen.

Middagen kan fryses i porsjonsbeholdere etter tilberedning. Holdbarhet i fryseren er ca. 2 måneder. Tin i kjøleskap og varm opp i ovn på 175 °C til gjennomvarm.

Ofte stilte spørsmål

Kan retten forberedes dagen før?: Ja, du kan skrelle og kutte rotgrønnsakene dagen i forveien og oppbevare dem i kaldt vann i kjøleskapet. Bland sammen klementinglasuren og oppbevar den i en lukket beholder.
Kan julekyllingen fryses?: Ja, kyllingen og grønnsakene kan fryses etter at de er ferdig stekt. Tin i kjøleskap og varm forsiktig opp igjen i stekeovnen.
Hva kan jeg bruke i stedet for kyllinglår?: Kyllingbryst med skinn eller kalkunfilet fungerer også utmerket. Husk å justere steketiden så kjøttet ikke blir tørt.
Kan jeg bruke appelsin i stedet for klementin?: Klementinglasur gir en herlig juledisiplin, men appelsin fungerer like fint dersom du ikke har klementiner tilgjengelig.

Les mer

Hverdagsmiddag uten kveldsstress Flere oppskrifter til middag Alle oppskrifter

Relaterte oppskrifter

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis