Kremet blomkål- og rotgrønnsakssuppe med sprøstekt bacon og eple
Kremet og varmende blomkål- og rotgrønnsakssuppe toppik med sprøstekt bacon og ferske epleterninger. En fyldig middagssuppe for hele familien som smaker fantastisk på kjølige høst- og vinterkvelder, serveres med grovt brytebrød.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 14. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Spre litt fersk gressløk eller persille over ved servering for ekstra farge og smak.
- Epleterningene gir en frisk og syrlig kontrast til den fyldige og kremede suppebasen.
Serveringsforslag
- Serveres rykende varm i dype skåler, topp med sprøstekt bacon, ferske epleterninger og litt kvernet pepper.
- Nyt sammen med nyvarmet grovt brytebrød eller grov baguette med et tynt lag smør.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap i opptil 3 dager. Varmes opp på lav varme i kasserolle.
Suppebasen uten topping kan fryses i opptil 3 måneder. Tines i kjøleskap og varmes opp under omrøring. Sprøstekt bacon og epler bør lagres ferskt.
Ofte stilte spørsmål
- Kan blomkålsuppen lages på forhånd?
- Ja, du kan enkelt lage suppen dagen før. Varm den forsiktig opp under omrøring, og vent med å tilsette bacon og epleterninger til rett før servering slik at toppingen holder seg sprø.
- Hvordan gjør jeg oppskriften gluten- og melkefri?
- Erstatt vanlig smør og matfløte med melkefrie alternativer som rapsolje og havrefløte, og velg et glutenfritt brød ved siden av.
- Kan suppen fryses?
- Det går fint! Blomkålsuppen kan fryses uten toppings. Tine den i kjøleskapet og varm den opp på lav varme under omrøring. Tiss litt ekstra fløte dersom suppen har tyknet under frys.
- Hva kan jeg bruke i stedet for bacon?
- Du kan sløyfe baconet og i stedet toppe med rristede gresskarkjerner eller sprøstekte kikerter for en god krønsj.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Kremet egg- og grønnsaksform med rotgrønnsaker
Hjemmelagde laksekaker med tradisjonell rotmos
Ovnsbakte kalkunkjøttboller med eple og rotgrønnsaker
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Ovnsbakt kjøttpudding med rotgrønnsaker, gresskar og sopp
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis