Kremet fiskeform med steinbit, fersk mais og nypoteter
Sprøstekt steinbit i en fyldig fløtesaus får herlig sødme fra ferske maiskorn som knepper i munnen. Med tynne skiver av nypoteter gjør du hele middagen ferdig i én og samme form.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Sjekk at steinbiten er helt benfri før du kutter den i terninger for en ekstra barnevennlig opplevelse.
- Forkokingen av nypotetene gjør at alt blir perfekt og jevnt stekt i ovnen på samme tid.
- Pass på at fløtehvit saus ikke koker for hardt før formen går i ovnen; da risikerer du at melkefettet skiller seg og sausen blir kornete i stedet for kremet.
- Skjær nypotetene i helt jevne, tynne skiver (gjerne med mandolin) slik at de blir akkurat passe møre på den korte tiden formen står i ovnen.
Serveringsforslag
- Serveres rykende varm rett fra formen med ekstra fersk gressløk på toppen.
- Godt brød eller flatbrød smaker nydelig til for å få med seg den gode sausen.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Varmes forsiktig opp i ovn eller mikrobølgeovn.
Retten egner seg best fersk da potetene og den grønne maisen kan endre tekstur ved frysing. Rester kan fryses, men varmes best opp igjen i ovn.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg lage retten glutenfri?
- Ja, du kan gjøre retten glutenfri ved å erstatte hvetemelet i sausen med 1,5 ss maizena rørt ut i litt av melken.
- Kan denne formen forberedes på forhånd?
- Formen kan monteres klar i formen noen timer i forveien og oppbevares tildekket i kjøleskapet. Bakes rett før servering.
- Hvilken fisk kan jeg bruke i stedet for steinbit?
- Steinbit kan fint erstattes av breiflabb, brosme eller hyse uten at det endrer steketiden nevneverdig.
- Må jeg bruke fersk mais på kolbe, eller kan jeg bruke hermetisk?
- Fersk mais fra kolbe gir en helt egen sprøhet og naturlig sødme, men du kan bruke hermetisk mais. Pass bare på å skylle og renne den godt av før den går i formen så ikke sausen blir vannete.
- Kan jeg fryse ned rester av fiskeformen?
- Siden fløtesausen inneholder litt hvetemel som jevning, kan sausen sprekke om den fryses og tines igjen. Formen egner seg derfor best til å spises fersk eller varmes opp fra kjøleskapet dagen etter.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Kremet egg- og grønnsaksform med rotgrønnsaker
Ovnsbakt uerform med rustikk kålrot- og potetlokk
Mild indisk kjøttbolleform med gyllent naan-brødlokk
Bakt andebryst i juleform med potetmos, rødkål og norske epler
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Ovnsbakt laks med poteter, frisk råkost og mager gressløkdipp
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis