Kremet fiskeform med steinbit, fersk mais og nypoteter

Slik gjør du

1. 1Sett stekeovnen på 200 °C over- og undervarme. Vask nypotetene og skjær dem i tynne skiver. Kok potetskivene i lettsaltet vann i ca. 8 minutter til de er halvmyke, og hell av vannet.
2. 2Skjær maiskornene av kolben, del sukkerertene i to og skjær vårløk i ringer. Kutt steinbitfileten i terninger på ca. 3x3 cm.
3. 3Smelt smøret i en liten kasserolle på middels varme, rør inn hvetemelet og spedyrt med helmelk og kremfløte under omrøring til en jevn saus. La småkoke i 3 minutter.
4. 4Rør finhakket gressløk og sitronsaft inn i sausen, og smak til med salt og kvernet hvit pepper.
5. 5Legg de forkokte nypotetene, mais, sukkererter, vårløk og steinbitterninger lagvis i en ildfast form.
6. 6Hell den kremede gressløksausen jevnt over formen, og bak midt i ovnen i 15 minutter til fisken er gjennomstekt og flakker seg perfekt.

Tips

• Sjekk at steinbiten er helt benfri før du kutter den i terninger for en ekstra barnevennlig opplevelse.
• Forkokingen av nypotetene gjør at alt blir perfekt og jevnt stekt i ovnen på samme tid.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm rett fra formen med ekstra fersk gressløk på toppen.
• Godt brød eller flatbrød smaker nydelig til for å få med seg den gode sausen.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg lage retten glutenfri?

Ja, du kan gjøre retten glutenfri ved å erstatte hvetemelet i sausen med 1,5 ss maizena rørt ut i litt av melken.

Kan denne formen forberedes på forhånd?

Formen kan monteres klar i formen noen timer i forveien og oppbevares tildekket i kjøleskapet. Bakes rett før servering.

Hvilken fisk kan jeg bruke i stedet for steinbit?

Steinbit kan fint erstattes av breiflabb, brosme eller hyse uten at det endrer steketiden nevneverdig.