Kremet fiskegryte med torsk, laks og ferske norske epler
Norske epler gir en frisk, syrlig kontrast til den fete laksen og den milde fløtesausen. Grønnsakene beholder bittet om du tilsetter dem rett før fisken, mens mandelpotetene trekker til seg den gode kraften.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Sørg for at gryten ikke koker etter at fisken er tilsatt, da blir fiskekjøttet tørt.
- Du kan erstatte gressløk med fersk dill for en klassisk smaks-tvist.
- Skyll purreløken godt i kaldt vann etter at den er snittet, da det ofte gjemmer seg jord mellom lagene som kan gi knas i gryten.
- Pass på at du ikke skreller eplene for tidlig; legg dem eventuelt i litt kaldt vann med noen dråper sitron så de ikke blir brune før de skal i gryten.
Serveringsforslag
- Serveres rykende varm med kokte mandelpoteter.
- Ha gjerne et dryss fersk gressløk på toppen ved servering.
Oppbevaring
Holdbar i kjøleskap i inntil 2 dager i en lukket beholder.
Gryten egner seg best fersk, da fløtesaus og fisk kan endre tekstur ved frysing. Kan likevel fryses i inntil 1 måned.
Ofte stilte spørsmål
- Kan fiskegryten lages på forhånd?
- Ja, du kan fint lage sausen og kutte grønnsakene dagen i forveien. Tilsett fisken rett før servering slik at den ikke blir tørr.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Bruk glutenfritt mjøl eller lys jjevning i stedet for hvetemel for å gjøre gryten helt glutenfri.
- Hvor lenge holder rester seg i kjøleskapet?
- Rester kan oppbevares i lufttett beholder i kjøleskapet i inntil 2 dager. Varm opp forsiktig på lav varme.
- Hvilke eplesorter egner seg best i varme fiskegryter?
- Bruk et fast og syrlig eple som Pink Lady, Aroma eller Åkerø. De beholder formen bedre og gir en fin friskhet som balanserer den fete fløtesausen.
- Hvordan unngår jeg at fisken blir melete eller faller fra hverandre?
- Trekk gryten av platen når du har i fisken, og la den trekke under lokk i 5-7 minutter. Restvarmen i fløtekraften er mer enn nok til å varme fisketerningene uten at de blir tørre eller faller fra hverandre.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Laks med ris og brokkoli
Klassisk storfelapskaus
Ovnsbakt laks med poteter, frisk råkost og mager gressløkdipp
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis