Kremet fiskegryte med torsk, laks og ferske norske epler

Slik gjør du

1. 1Skrell mandelpotetene og kok dem møre i usaltet vann, ca. 15–20 minutter. Skjær torsk og laks i terninger på ca. 3x3 cm. Skrell gulrøtter og skjær i tynne skiver, vask purreløk og skjær i ringer, del sukkererter i två og kjær epler i terninger.
2. 2Smelt meierismør i en romslig gryte på middels varme. Tilsett purreløk og gulrøtter, og la det frese rolig i 2–3 minutter til løken er blank.
3. 3Rør inn hvetemel og hell i utblandet fiskebuljong litt etter litt mens du rører godt. Tilsett kremfløte, kok opp og la sausen småkoke i 5 minutter til gulrøttene er møre. Smak til med salt og pepper.
4. 4Tilsett epleterninger, sukkererter og fisketerningene. Skru ned varmen slik at gryten bare syder rett under kokepunktet.
5. 5La fisken trekke forsiktig under lokk i 6–8 minutter til den flaker seg lett. Rør inn finhakket gressløk og server med kokte mandelpoteter.

Tips

• Sørg for at gryten ikke koker etter at fisken er tilsatt, da blir fiskekjøttet tørt.
• Du kan erstatte gressløk med fersk dill for en klassisk smaks-tvist.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm med kokte mandelpoteter.
• Ha gjerne et dryss fersk gressløk på toppen ved servering.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan fiskegryten lages på forhånd?

Ja, du kan fint lage sausen og kutte grønnsakene dagen i forveien. Tilsett fisken rett før servering slik at den ikke blir tørr.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk glutenfritt mjøl eller lys jjevning i stedet for hvetemel for å gjøre gryten helt glutenfri.

Hvor lenge holder rester seg i kjøleskapet?

Rester kan oppbevares i lufttett beholder i kjøleskapet i inntil 2 dager. Varm opp forsiktig på lav varme.