Fiskewok med sei, sprø kålrot og rotgrønnsaker

Slik gjør du

1. 1Kok potetterningene i lettsaltet vann i ca. 8 minutter til de er nesten møre. Hell av vannet og sett til side.
2. 2Tørk seifileten godt med kjøkkenpapir og skjær den i jevne terninger på ca. 3 cm. Krydre lett med litt salt og pepper.
3. 3Smelt 1 ss smør i en stor stekepanne eller wok på middels høy varme. Stek fisketerningene forsiktig i 2–3 minutter til de gjennomstekes. Ta fisken ut av pannen og legg til side.
4. 4Ha resten av smøret i pannen. Tilsett kålrot, gulrot og purreløk. Stek under omrøring i 5 minutter til grønnsakene begynner å bli myke.
5. 5Rør inn de forkokte potetene, matfløte, soyasaus og sitronsaft. La det småkoke i 4–5 minutter til sausen tykner og grønnsakene er møre.
6. 6Vend de stekte seiterningene forsiktig inn i pannen rett før servering slik at alt blir gjennomvarmt uten at fisken knuser. Smak til med salt og pepper.

Tips

• Kutt kålroten i veldig tynne staver slik at den blir raskt mør i pannen sammen med gulroten.
• For ekstra frisk smak kan du tilsette litt finrevet sitronskall i sausen rett før servering.

Serveringsforslag

• Serveres varm direkte fra pannen.
• Pynt gjerne med litt fersk gressløk eller persille ved servering.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg bruke frossen seifilet?

Ja, du kan trygt bruke ferdig utvasket frossen seifilet. Tine den helt i kjøleskapet og tørk godt av den før du steker den, slik at fisken får fin stekeskorpe.

Er denne rett glutenfri?

Oppskriften er naturlig glutenfri så lenge du bruker ren matfløte og glutenfri soyasaus.

Kan retten gjøres klar på forhånd?

Grønnsakene og sausen kan kuttes og forkokes dagen før. Tilsett fisken og varm opp rett før servering for best resultat.

Kan jeg bruke annen fisk enn sei?

Torsk, hyse eller laks fungerer kjempebra i denne oppskriften. Skjær dem i like store terninger som seien.