Kan gnocchipannen lages på forhånd?

Ja, retten kan lages klar dagen før og varmes forsiktig opp i en kasserolle eller mikrobølgeovn. Tilsett litt ekstra vann eller melk dersom sausen har tyknet for mye.

Denne retten egner seg best fersk, da gnocchi kan miste sin gode tekstur ved frysing. Overskudd kan oppbevares i kjøleskap i opptil to dager.

Kan oppskriften gjøres glutenfri?

Ja, du kan enkelt bytte ut fersk gnocchi med en glutenfri variant som finnes i velassorterte dagligvarebutikker.

Kan jeg bruke annet kjøtt enn svin?

Svinekjøtt kan fint erstatte med kyllingfilet i strimler eller kjøttdeig etter ønske.

Middag

Kremet gnocchipanne med svinekjøtt, spinat og cherrytomater

Name: Kremet gnocchipanne med svinekjøtt, spinat og cherrytomater
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 500 g Fersk gnocchi; 400 g Svinekjøtt i strimler; 2 dl Matfløte; 100 g Babyspinat; 200 g Cherrytomater; 1 fedd Hvitløk (finhakket); 2 ss Flytende smør til steking; 1 dl Grønnsaksbuljong (utblandet); 40 g Revet parmesan; 0.5 ts Salt og kvernet sort pepper

Kremet gnocchipanne med svinekjøtt, spinat og cherrytomater er en superrask og smakfull middag for hele familien. Retten lages i én panne og er spiseklar på under 30 minutter.

25 min totalt 4 porsjoner 545 kcal per porsjon

Kremet gnocchipanne med svinekjøtt, spinat og cherrytomater – illustrasjonsbilde — Illustrasjonsbilde

Allergener: gluten, melk

Ingredienser

Fersk gnocchi500 g
Svinekjøtt i strimler400 g
Matfløte2 dl
Babyspinat100 g
Cherrytomater200 g
Hvitløk (finhakket)1 fedd
Flytende smør til steking2 ss
Grønnsaksbuljong (utblandet)1 dl
Revet parmesan40 g
Salt og kvernet sort pepper0.5 ts

Slik gjør du

1Varm 1 ss flytende smør i en stor stekepanne på middels høy varme. Brun svinekjøttstrimlene i 3–4 minutter til de har fått fin farge og er gjennomstekt. Krydre med halvparten av saltet og pepperet, og ta kjøttet ut av pannen.
2Ha den siste spiseskjeen med smør i pannen. Tilsett fersk gnocchi og stek i 5–6 minutter til de er gylne og sprø på utsiden.
3Tilsett finhakket hvitløk og delte cherrytomater sammen med gnocchien, og la det steke videre i 2 minutter.
4Hell i matfløte og utblandet grønnsaksbuljong. La det småkoke i 3 minutter til sausen tykner og dekker gnocchien fint.
5Vend inn stekt svinekjøtt, babyspinat og revet parmesan. Rør forsiktig til spinaten faller sammen og parmesanen har smeltet inn i sausen. Smak til med resten av saltet og pepperet før servering.

Tips

Fersk gnocchi trenger ikke kokes først, den blir perfekt stekt rett i pannen.
Skyll babyspinaten godt og tørk den før den tilsettes helt til slutt.
For ekstra grønnsaker kan du tilsette litt kokt brokkoli eller erter mot slutten av koketiden.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

545 kcal

Protein

36 g

Karbohydrater

52 g

Fett

20 g

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Varmes opp på lav varme i pannen eller i mikrobølgeovn.

Egner seg ikke best til frysing, da gnocchien kan bli myk og miste sin sprøhet. Middagsrester bør i stedet kjøles ned og spises innen 2 dager.

Ofte stilte spørsmål

Kan gnocchipannen lages på forhånd?: Ja, retten kan lages klar dagen før og varmes forsiktig opp i en kasserolle eller mikrobølgeovn. Tilsett litt ekstra vann eller melk dersom sausen har tyknet for mye.
Kan pannen fryses?: Denne retten egner seg best fersk, da gnocchi kan miste sin gode tekstur ved frysing. Overskudd kan oppbevares i kjøleskap i opptil to dager.
Kan oppskriften gjøres glutenfri?: Ja, du kan enkelt bytte ut fersk gnocchi med en glutenfri variant som finnes i velassorterte dagligvarebutikker.
Kan jeg bruke annet kjøtt enn svin?: Svinekjøtt kan fint erstatte med kyllingfilet i strimler eller kjøttdeig etter ønske.

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis