Kremet gnocchipanne med svinekjøtt, spinat og cherrytomater
Fersk gnocchi får en nydelig, sprø stekeskorpe når den bruners direkte i pannen før fløtesausen helles over. Søte cherrytomater som sprekker i varmen balanserer den fyldige sausen, mens frisk spinat faller sammen på sekunder rett før servering.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 6. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Fersk gnocchi trenger ikke kokes først, den blir perfekt stekt rett i pannen.
- Skyll babyspinaten godt og tørk den før den tilsettes helt til slutt.
- For ekstra grønnsaker kan du tilsette litt kokt brokkoli eller erter mot slutten av koketiden.
- Pass på at pannen er skikkelig varm før gnocchien legges i, og unngå å røre for mye det første minuttet. Da får du en gyllen stekeskorpe i stedet for at gnocchien blir myk og kokt.
Serveringsforslag
- Serveres gjerne med en frisk grønn salat ved siden av.
- Extra revet parmesan på toppen ved servering gir ekstra god smak.
- Grovt brød eller focaccia passer ypperlig til å dyppe i den gode sausen.
Oppbevaring
Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Varmes opp på lav varme i pannen eller i mikrobølgeovn.
Egner seg ikke best til frysing, da gnocchien kan bli myk og miste sin sprøhet. Middagsrester bør i stedet kjøles ned og spises innen 2 dager.
Ofte stilte spørsmål
- Kan gnocchipannen lages på forhånd?
- Ja, retten kan lages klar dagen før og varmes forsiktig opp i en kasserolle eller mikrobølgeovn. Tilsett litt ekstra vann eller melk dersom sausen har tyknet for mye.
- Kan pannen fryses?
- Denne retten egner seg best fersk, da gnocchi kan miste sin gode tekstur ved frysing. Overskudd kan oppbevares i kjøleskap i opptil to dager.
- Kan oppskriften gjøres glutenfri?
- Ja, du kan enkelt bytte ut fersk gnocchi med en glutenfri variant som finnes i velassorterte dagligvarebutikker.
- Kan jeg bruke annet kjøtt enn svin?
- Svinekjøtt kan fint erstatte med kyllingfilet i strimler eller kjøttdeig etter ønske.
- Hvordan unngår jeg at svinekjøttet blir tørt i pannen?
- Svinekjøtt kan lett bli tørt hvis det stekes for lenge. Stek strimlene på høy varme i kun 2–3 minutter til de har fått fin farge, og ta dem ut av pannen. Legg kjøttet tilbake i fløtesausen helt til slutt slik at det bare blir gjennomvarmt.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Spansk tortilla med nypoteter og pølserester
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Klassisk storfelapskaus
Laks med ris og brokkoli
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis