Kremet gresskarsuppe med linser, stekt sopp og varme rundstykker
En nydelig og kremet gresskarsuppe med proteinrike røde linser, toppet med smørstekt sopp, sprø gresskarkjerner og en klatt rømme. Serveres rykende varm med sprø rundstykker.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 10. oktober 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk gjerne hokkaido-gresskar – det trenger du strengt tatt ikke skrelle dersom du vasker skallet godt, noe som sparer tid.
- En liten skvis sitronsaft i suppen rett før servering gir en fantastisk friskhet som balanserer fløten og gresskaret.
Serveringsforslag
- Topp hver suppeskål med stekt sopp, en spiseskje rømme og ristede gresskarkjerner. Server med varme, nystekte rundstykker ved siden av.
- Server med varme rundstykker.
Oppbevaring
Oppbevares i en tett beholder i kjøleskapet i 3–4 dager. Varmes forsiktig opp i kjele før servering.
Gresskarsuppen kan fryses i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskap over natten og varm opp under omrøring. Varm rundstykker ferske ved servering.
Ofte stilte spørsmål
- Kan gresskarsuppen fryses?
- Ja, suppen egner seg godt til frys. Frys den gjerne ned uten rømme og soppgarnityr, så smaker den som nylaget når du tiner den.
- Hvor lenge er suppen holdbar i kjøleskap?
- Suppen holder seg fint i kjøleskapet i 3–4 dager dersom den oppbevares i en lufttett beholder.
- Hvordan gjør jeg oppskriften gluten- og melkefri?
- Bruk glutenfrie rundstykker og erstatt fløte og rømme med plantebaserte alternativer for en melkefri og glutenfri suppe.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Kremet sopp- og linsepasta med kantareller og ricotta
Kremet egg- og grønnsaksform med rotgrønnsaker
Ovnsbakt uerform med rustikk kålrot- og potetlokk
Bakt andebryst i juleform med potetmos, rødkål og norske epler
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Fargerik halloumiwok med linser, fersk mais og sukkererter
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis