Kan suppen lages dagen før?

Ja, du kan lage suppebasen ferdig dagen før og oppbevare den i kjøleskapet. Varm opp og tilsett fiskebollene rett før servering.

Kan denne suppen fryses?

Suppebasen kan fryses i opptil 3 måneder uten fiskeboller. Tines i kjøleskap og varmes opp før fiskebollene tilsettes.

Hvordan gjør jeg retten glutenfri?

Server med glutenfrie rundstykker og velg glutenfrie fiskeboller for å gjøre måltidet helt glutenfritt.

Hva kan jeg erstatte fiskebollene med?

Du kan erstatte fiskeboller med terninger av fersk laks eller torsk, eller sprøstekte kikerter for en kjøttfri variant.

Middag

Suppe

Fisk

Norsk

Hverdag

Familieklassiker

Barnevennlig

Under 40 kr per porsjon

Brødmat

Lite sukker

Lite salt

Asiatisk

Hjertesunn

Lett middag

Småbarn

Sommer

Melkefri

Fiberrik

Kremet gulrotsuppe med ingefær, saftige fiskeboller og varme rundstykker

Name: Kremet gulrotsuppe med ingefær, saftige fiskeboller og varme rundstykker
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 600 g gulrøtter i skiver; 200 g nypoteter i terninger; 1 stk gul løk, hakket; 1 ss fersk ingefær, finrevet; 1 ss nøytral rapsolje; 7 dl grønnsaksbuljong (utspedd i vann); 1 boks (400 ml) hermetisk kokosmelk; 1 boks (800 g) fiskeboller av sei (i kraft); 1 ss sitronsaft; 0.5 ts salt og kvernet hvit pepper; 4 stk halvstekte fullkornsrundstykker

Fyldig og varmende gulrotsuppe med søtladne gulrøtter, fersk ingefær, milde fiskeboller og kokosmelk. En kjempegod og næringsrik middag for hele familien som passer perfekt til kalde dager. Serveres rykende varm med nystekte fullkornsrundstykker.

40 min totalt 4 porsjoner 304 kcal per porsjon

Har du laget denne? Gi den terningkast

Bli den første som vurderer denne oppskriften.

Kremet gulrotsuppe med ingefær, saftige fiskeboller og varme rundstykker – illustrasjonsbilde — Illustrasjonsbilde

Allergener: gluten, fisk

Ingredienser

4 pors.

gulrøtter i skiver600 g
nypoteter i terninger200 g
gul løk, hakket1 stk
fersk ingefær, finrevet1 ss
nøytral rapsolje1 ss
grønnsaksbuljong (utspedd i vann)7 dl
hermetisk kokosmelk1 boks (400 ml)
fiskeboller av sei (i kraft)1 boks (800 g)
sitronsaft1 ss
salt og kvernet hvit pepper0.5 ts
halvstekte fullkornsrundstykker4 stk

Slik gjør du

1Stek halvstekte fullkornsrundstykker i stekeovnen på 200 °C etter anvisning på pakken til de er gylne og sprø.
2Varm rapsolje i en stor kjele på middels varme. Ha i hakket løk, skivede gulrøtter og revet fersk ingefær, og la det frese i 3–4 minutter til løken er blank.
3Hell over grønnsaksbuljong og terninger av nypoteter. Kok opp, senk varmen og la det småkoke under lokk i ca. 15 minutter til grønnsakene er helt møre.
4Ta kjelen av varmen og kjør suppen helt glatt med en stavmikser.
5Rør inn kokosmelk og varm suppen forsiktig opp igjen uten at den koker hardt.
6Løft fiskebollene ut av kraften sin og ha dem over i suppen. La dem bli gjennomvarme i ca. 5 minutter på lav varme.
7Smak til suppen med sitronsaft, salt og kvernet hvit pepper. Server rykende varm med nystekte rundstykker.

Har du laget denne?

Bli den første som vurderer denne oppskriften.

Tips

For litt mer dybde i smaken kan du tilsette en halv teskje karri i fresingen sammen med ingefæren.
Skjær grønnsakene i jevnstore biter slik at de blir møre samtidig under koking.

Serveringsforslag

Server i dype tallerkener med nystekte fullkornsrundstykker ved siden av.
Pynt gjerne med litt fersk finhakket gressløk eller persille ved servering.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

304 kcal

Protein

4.2 g

Karbohydrater

21.6 g

Fett

22.1 g

Oppbevaring

Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap i opptil 3 dager. Varmes forsiktig opp i kjele på lav varme under omrøring.

Suppebasen (uten fiskeboller) kan fryses i opptil 3 måneder. Tines i kjøleskap og varmes forsiktig opp før fiskebollene tilsettes.

Ofte stilte spørsmål

Kan suppen lages dagen før?: Ja, du kan lage suppebasen ferdig dagen før og oppbevare den i kjøleskapet. Varm opp og tilsett fiskebollene rett før servering.
Kan denne suppen fryses?: Suppebasen kan fryses i opptil 3 måneder uten fiskeboller. Tines i kjøleskap og varmes opp før fiskebollene tilsettes.
Hvordan gjør jeg retten glutenfri?: Server med glutenfrie rundstykker og velg glutenfrie fiskeboller for å gjøre måltidet helt glutenfritt.
Hva kan jeg erstatte fiskebollene med?: Du kan erstatte fiskeboller med terninger av fersk laks eller torsk, eller sprøstekte kikerter for en kjøttfri variant.

Les mer

Suppe som faktisk metter til kvelds Hverdagsmiddag uten kveldsstress Flere oppskrifter til middag Alle oppskrifter

Relaterte oppskrifter

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis