Kremet hjortesuppe med rotgrønnsaker, eple og grovbrød
En smakfull og fyldig hjortekjøttsuppe med frisk rømme, norske epler og rotgrønnsaker. Perfekt for hele familien på kalde høst- og vinterkvelder, serveres med varme grovbrødskiver.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 14. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Rør gjerne inn litt tyttebærsyltetøy rett før servering for en ekstra god, søtlig balanse i viltproduktene.
- Eplene tilsettes helt mot slutten slik at de beholder friskheten og den deilige teksturen sine.
Serveringsforslag
- Server suppen rykende varm i dype skåler med en spiseskje ekstra rømme på toppen.
- Nyt sammen med nystekte skiver av grovbrød smurt med litt smør.
- Serveres umiddelbart med varme grovbrødskiver til.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap. Suppen holder seg fin i 2–3 dager.
Suppen egner se godt til frysing. Frys den gjerne ned i porsjonsbeholdere. Holdbar i opptil 3 måneder i fryseren. Tines i kjøleskap og varmes opp på lav varme.
Ofte stilte spørsmål
- Kan hjortesuppen lages dagen før?
- Ja, suppen smaker nesten enda bedre dagen etter da smakene får satt seg. Oppbevar den i en lufttett beholder i kjøleskapet.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Bruk glutenfritt brød til servering for å gjøre måltidet helt glutenfritt. Suppen i seg selv er naturlig glutenfri.
- Kan jeg bruke annet kjøtt enn hjort?
- Du kan fint erstatte hjortekjøtt med finnbiff (reinskav) eller terninger av storfekjøtt.
- Kan suppen fryses?
- Siden rømme er tilsatt i suppen, bør den tines langsomt og varmes forsiktig opp under omrøring slik at den ikke sprekker.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Høstlig kjøttpudding med kantareller og ovnsbakt gresskar
Kremet egg- og grønnsaksform med rotgrønnsaker
Ovnsbakt torsk på gresskarpuré med kantareller og rotgrønnsaker
Mild indisk kjøttbolleform med gyllent naan-brødlokk
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Fargerike pannekakeruller med kalkun og grønnsaker
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis