Kan juleformen lages dagen før?

Formen kan fint monteres kvelden før, dekkes til og oppbevares i kjøleskapet. Sett den i varm ovn og beregn 5 minutter ekstra steketid.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Erstatt hvetemelet i sausen med 1,5 ss maisenna rørt ut i litt kald kraft, og sjekk at medisterdeigen er sertifisert glutenfri.

Kan jeg bruke annen kjøttdeig?

Du kan erstatte medisterdeig med fersk svinekjøttdeig eller kyllingkjøttdeig tilsatt krydderet fra oppskriften.

Ja, det går fint å fryse formen ferdig stekt. Tin den i kjøleskapet over natten og varm den opp i ovnen på 180 grader.

Middag

Ovn

Pai og form

Svin

Hverdag

Helg

Familieklassiker

Norsk

Vinter

Jul

Kylling

Lavkarbo

Asiatisk

Én panne

Under 40 kr per porsjon

Fiberrik

Kremet juleform med medisterboller, norske epler og rosenkål

Name: Kremet juleform med medisterboller, norske epler og rosenkål
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 400 g Medisterdeig; 0.5 ts Malt allehånde; 0.25 ts Malt ingefær; 1 ts Salt; 0.5 ts Malt sort pepper; 2 stk Norske epler (f.eks. Aroma); 250 g frossen grønnkål; 150 g Frossen grønnkål (tined); 2 stk Sjalottløk; 2 ss Smør; 2 ss Hvetemel; 3 dl Kyllingkraft (eller buljong); 2 dl Matfløte; 2 ss Grov sennep; 4 ss Rørte tyttebær

Kremet form med saftige medisterboller, søtsyrlige norske epler, sprø rosenkål og næringsrik grønnkål i en mild sennepssaus. En enkel og smakfull middag for hele familien i desember.

40 min totalt 4 porsjoner 510 kcal per porsjon

Har du laget denne? Gi den terningkast

Bli den første som vurderer denne oppskriften.

Kremet juleform med medisterboller, norske epler og rosenkål – illustrasjonsbilde — Illustrasjonsbilde

Allergener: gluten, melk, selleri, sennep

Ingredienser

4 pors.

Medisterdeig400 g
Malt allehånde0.5 ts
Malt ingefær0.25 ts
Salt1 ts
Malt sort pepper0.5 ts
Norske epler (f.eks. Aroma)2 stk
frossen grønnkål250 g
Frossen grønnkål (tined)150 g
Sjalottløk2 stk
Smør2 ss
Hvetemel2 ss
Kyllingkraft (eller buljong)3 dl
Matfløte2 dl
Grov sennep2 ss
Rørte tyttebær4 ss

Slik gjør du

1Sett stekeovnen på 200 °C over- og undervarme. Smør en ildfast form med litt smør.
2Bland medisterdeig godt med malt allehånde, malt ingefær, halvparten av saltet (0,5 ts) og halvparten av pepperet. Form til små boller med en fuktet spiseskje.
3Rens frossen grønnkål og del dem i to. Skrell eplene, fjern kjernene og skjær i kløfter. Finhakk sjalottløken. Klem ut overflødig væske fra den tinede grønnkålen.
4Smelt 2 ss smør i en kjele. Tilsett sjalottløk og la den bli blank. Rør inn hvetemel og spe gradvis med kyllingkraft og matfløte under omrøring til en klumpfri saus.
5Rør inn grov sennep, resten av saltet og pepperet i sausen. La sausen småkoke i 2–3 minutter til den tykner lett.
6Legg grønnkålen i bunnen av den ildfaste formen. Fordel medisterboller, frossen grønnkål og eplekløfter oppå. Hell den kremede sennepssausen jevnt over formen.
7Stek midt i ovnen i ca. 25 minutter, til medisterbollene er gjennomstekte (kjernetemperatur på 75 °C) og frossen grønnkålen er mør.
8Topp formen med rørte tyttebær rett før servering.

Har du laget denne?

Bli den første som vurderer denne oppskriften.

Tips

Klem godt ut vannet fra den tinede grønnkålen før du legger den i formen, slik at sausen holder seg kremet og ikke blir vannete.
Bruk gjerne sprøstekt bacon som ekstra topping dersom du ønsker ekstra saltsmak og sprøhet.

Serveringsforslag

Serveres rykende varm med kokte poteter eller mandelpotetmos ved siden av.
Legg en ekstra skje med rørte tyttebær på tallerkenen for god friskhet.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

510 kcal

Protein

23 g

Karbohydrater

24 g

Fett

35 g

Oppbevaring

Oppbevares i kjøleskap i lufttett beholder i opptil 3 dager. Varmes opp i stekeovn eller mikrobølgeovn.

Formen kan fryses ferdig stekt. Pakk godt inn og frys i inntil 2 måneder. Tines i kjøleskap over natten og varmes opp i stekeovn.

Ofte stilte spørsmål

Kan juleformen lages dagen før?: Formen kan fint monteres kvelden før, dekkes til og oppbevares i kjøleskapet. Sett den i varm ovn og beregn 5 minutter ekstra steketid.
Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?: Erstatt hvetemelet i sausen med 1,5 ss maisenna rørt ut i litt kald kraft, og sjekk at medisterdeigen er sertifisert glutenfri.
Kan jeg bruke annen kjøttdeig?: Du kan erstatte medisterdeig med fersk svinekjøttdeig eller kyllingkjøttdeig tilsatt krydderet fra oppskriften.
Kan formen fryses?: Ja, det går fint å fryse formen ferdig stekt. Tin den i kjøleskapet over natten og varm den opp i ovnen på 180 grader.

Les mer

Hverdagsmiddag uten kveldsstress Flere oppskrifter til middag Alle oppskrifter

Relaterte oppskrifter

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis