Kremet julepanne med kyllingkjøttkaker, eple og rosenkål

Slik gjør du

1. 1Smelt smøret i en stor og dyp stekepanne eller sautépanne over middels høy varme. Brun kyllingkjøttkakene raskt på alle sider til de har fått fin farge, omtrent 3–4 minutter. Løft dem ut og sett til side.
2. 2Ha finhakket løk, gulrotskiver og halverte nypoteter i pannen. Stek under omrøring i ca. 5 minutter til løken er myk og blank.
3. 3Hell i utblandet kyllingbuljong og matfløte. Tilsett malt allehånde, malt nellik og finhakket fersk timian. Rør godt sammen og gi sausen et oppkok.
4. 4Senk varmen, legg på lokk og la pannen småkoke i ca. 12 minutter, til potetene og gulrøttene er møre.
5. 5Rør inn delte rosenkål, epleterninger og de brune kyllingkjøttkakene. La alt syde videre uten lokk i 6–8 minutter til rosenkålen er passe mør og kjøttkakene er gjennomvarme (minst 72 °C kjernetemperatur).
6. 6Smak til sausen med et lite knip salt og kvernet sort pepper. Server den kremede julepannen rykende varm sammen med rørte tyttebær.

Tips

• Bruk gjerne ferske norske epler i sesong for den beste balansen mellom sødme og syre i sausen.
• Dersom du ønsker en tykkere saus, kan du røre inn 1 teskje maizena utrørt i litt kaldt vann før grønnsakene tilsettes mot slutten.
• Bytt ut kyllingkjøttkaker med kalkun- eller svinekjøttkaker dersom du ønsker variasjon.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm rett fra pannen med en raus skje rørte tyttebær ved siden av.
• Garnér gjerne med litt ekstra fersk timian rett før servering for god aroma.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne pannen lages dagen før?

Ja, du kan fint lage julepannen ferdig, avkjøle den og oppbevare den i kjøleskapet. Varm den forsiktig opp igjen i pannen eller stekeovnen før servering.

Er retten glutenfri?

Retten er naturlig glutenfri så lenge kyllingkjøttkakene og buljongen du bruker er glutenfrie. Sjekk alltid ingredienslisten på ferdigkjøpte kjøttkaker.

Hva kan jeg bruke i stedet for kyllingkjøttkaker?

Du kan gjerne erstatte kyllingkjøttkaker med vanlige kjøttkaker, medisterkaker eller glutenfrie julepølser i biter.

Kan retten fryses?

Ja, eventuelle rester kan fryses i en tett beholder i inntil 2 måneder. Tines best i kjøleskap før oppvarming.