Kremet julepanne med lammekjøttdeig, bacon og rosenkål

Slik gjør du

1. 1Kok nypotetene i lettsaltet vann til de er møre, omtrent 15–20 minutter.
2. 2Varm en stor stekepanne på middels høy varme og sprøsteking baconterningene. Ta baconet ut av pannen og legg det på et tørkepapir, men la fettet være igjen.
3. 3Smelt smøret i pannen og ha i lammekjøttdeigen. Brun kjøttdeigen godt mens du hakker den i mindre biter, og pass på at alt blir gjennomstekt.
4. 4Tilsett finhakket løk, hvitløk og halve rosenkål i pannen. Stek videre i 4–5 minutter til løken er blank og rosenkålen har fått litt farge.
5. 5Rør inn epleterninger, allehånde, matfløte og kjøttbuljong. La det småkoke i 5–7 minutter til sausen tykner og rosenkålen er mør.
6. 6Smak til med salt og pepper. Strø det sprøstekte baconet over pannen rett før servering og server med kokte poteter.

Tips

• Bruk gjerne syrlige norske epler som Aroma eller Discovery for best balanse mot den kremede sausen.
• Lammekjøttdeig kan enkelt byttes ut med karbonadedeig hvis du ønsker en magrere variant.

Serveringsforslag

• Serveres rykende varm med kokte norske nypoteter eller mandelpoteter.
• En skje rørte tyttebær ved siden av gir en herlig frikkhet til retten.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne julepannen lages dagen før?

Ja, du kan trygt lage pannen ferdig, avkjøle den og oppbevare den i kjøleskapet. Varm den opp igjen i pannen eller i mikrobølgeovnen med en liten skvett melk eller fløte.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

For å gjøre rettens basisingredienser glutenfrie kan du bytte ut matfløten med glutenfri fløte og sjekke at baconet du bruker er garantert glutenfritt.

Kan jeg bruke annen kjøttdeig enn lammekjøttdeig?

Lammekjøttdeig gir den beste julenoten, men du kan også bruke vanlig kjøttdeig av storfe eller kyllingkjøttdeig for en mildere smak.

Hva gjør jeg hvis barna ikke liker rosenkål?

Hvis barna er skeptiske til rosenkål, kan du dele dem i veldig tynne skiver eller erstatte dem med søte erter eller broccoli.