Kremet julepasta med juleskinke, norske epler og rosenkål

Slik gjør du

1. 1Kok pastaen i lettsaltet vann etter anvisningen på pakken til den er al dente. Ta vare på 0,5 dl av kokevannet før du siler av.
2. 2Varm smøret i en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett terninger av juleskinke og finsnittet rosenkål, og stek i 3–4 minutter til skinken har fått litt farge og rosenkålen er myk.
3. 3Rør inn matfløte, kremost med urter og grov sennep i pannen. La sausen småkoke i 2 minutter til kremosten er helt oppløst.
4. 4Vend inn epleterninger, snittet vårløk og den koke pastaen. Tilsett litt av kokevannet dersom sausen føles for tykk.
5. 5Smak til med salt og pepper, og la alt bli gjennomvarmt i 1 minutt før servering.

Tips

• Finsnitting av rosenkålen gjør at den steker raskt og får en mild, deilig smak som barna elsker.
• Ha epleterningene i helt til slutt slik at de beholder den sprø konsistensen og friske smaken.
• Bruk gjerne restemjøl eller julestek dersom du har det til overs i kjøleskapet.

Serveringsforslag

• Server med et dryss fersk persille og rørte tyttebær ved siden av.
• Passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og godt brød.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan julepastaen gjøres klar dagen før?

Ja, du kan fint koke pastaen og kutte grønnsakene dagen i forveien. Oppbevar det i tette beholdere i kjøleskapet og bland alt sammen med sausen rett før servering.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk glutenfri pasta (f.eks. laget av majs eller ris) for å gjøre retten helt glutenfri. Sjekk også at sennepen du bruker er uten gluten.

Hva kan jeg bruke i stedet for juleskinke?

Du kan enkelt erstatte juleskinken med stekt kyllingfilet, medisterkakekuler eller sprøstekt bacon dersom du ønsker det.

Kan retten fryses?

Ja, sausen og juleskinken tåler godt å fryses, men pastaen kan bli litt myk ved opptining. Det er best å fryse ned sausen og blande inn nykott pasta før servering.