Kremet lakseform med eple, rosenkål og tyttebær

Slik gjør du

1. 1Sett stekeovnen på 200 grader over- og undervarme. Smør en ildfast form med litt nøytral matolje.
2. 2Skyll rosenkålen, fjern stilken og del dem i to. Skrell eplene og skjær dem i terninger på ca. 1x1 cm.
3. 3Fordel halverte rosenkål og epleterninger jevnt i bunnen av den ildfaste formen.
4. 4Rør sammen matfløte, kremost, grov sennep, salt og pepper i en liten bolle til osten er godt oppløst.
5. 5Skjær laksefileten i fire jevnstore porsjonsstykker og legg dem oppå eplene og rosenkålen i formen.
6. 6Hell den kremete fløtesausen over laksen og grønnsakene. Drypp rørte tyttebær til slutt over formen.
7. 7Stek midt i ovnen i ca. 20–25 minutter, til laksen er gjennomstekt og har en fin overflate, og rosenkålen er mør.

Tips

• For ekstra sprø rosenkål kan du frese dem i stekepannen med litt smør i 3 minutter før du legger dem i formen.
• Sennepsmengden kan justeres etter barnas preferanser; én ss gir en mild og behagelig smaksdybde.
• Lakseformen kan forberedes på morgenen og oppbevares tildekket i kjøleskapet frem til steking.

Serveringsforslag

• Server gjerne med dampa mandelpoteter eller en frisk grønn salat ved siden av.
• Et ekstra dryss med rørte tyttebær på toppen gir en herlig syre til den kremete sausen.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne lakseformen gjøres klar på forhånd?

Ja, du kan gjøre klar formen med grønnsaker og saus dagen før. Legg på laksen rett før du setter formen i ovnen.

Kan formen fryses?

Ja, men rosenkålen kan miste noe av sprøheten. Retten egner seg best fersk eller oppvarmet fra kjøleskapet.

Hva kan jeg servere som tilbehør hvis jeg ønsker mer karbohydrater?

Ønsker du en mer tradisjonell vri, kan du servere kokte mandelpoteter eller rotmos ved siden av.

Kan jeg bruke ørret i stedet for laks?

Laksen kan gjerne byttes ut med ørretfilet for et tilsvarende godt resultat.