Kremet lakseform med potet, kålrot og gulrot

Slik gjør du

1. 1Varm stekeovnen til 200 grader over- og undervarme. Smør en ildfast form med litt av rapsoljen.
2. 2Skrell poteter, kålrot og gulrot. Skjær alt i små, jevne terninger på ca. 1 cm slik at de blir møre på kort tid.
3. 3Bland rømmesausen i en liten bolle: Rør sammen seterrømme, mild sennep, tørket timian, halvparten av saltet og halvparten av pepperet.
4. 4Bland rotgrønnsakene i den ildfaste formen sammen med resten av rapsoljen, resten av saltet og pepperet. Bak grønnsakene midt i ovnen i 15 minutter.
5. 5Skjær laksefileten i jevne terninger på ca. 3 cm mens grønnsakene baker.
6. 6Ta formen ut av ovnen, vend lakseterningene inn blant grønnsakene og hell rømmesausen jevnt over. Bak videre i 10 minutter til laksen er gjennomstekt og grønnsakene er helt møre.

Tips

• Kutt grønnsakene i små, like store terninger for å sikre at alt blir mør samtidig under bakingen.
• Bytt gjerne ut seterrømme med lett rømme dersom du ønsker en magrere variant.

Serveringsforslag

• Serveres varm rett fra formen, gjerne med ferske sitronbåter til for dem som ønsker litt ekstra syre.
• En frisk grønn salat med norsk eple passer perfekt som friskt tilbehør.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne formen lages på forhånd?

Ja, du kan kutte opp potet, kålrot og gulrot dagen før og oppbevare dem i kaldt vann i kjøleskapet. Lakseformen smaker også kjempegodt oppvarmet dagen etter.

Hvordan gjør jeg retten melkefri?

Erstatt seterrømme med laktosefri rømme eller et melkefritt rømmealternativ for en helt laktose- eller melkefri rett.

Egner lakseformen seg til frysing?

Retten er best fersk eller oppvarmet fra kjøleskap. Bakte rotgrønnsaker kan endre tekstur og bli litt bløte ved frysing, så frysing anbefales ikke.