Kremet linseform med fersk mais, sukkererter og nypoteter

Tips

• Bruk gjerne ferske augustgrønnsaker som du har tilgjengelig, for eksempel sprø blomkålbuketter eller terninger av squash.
• For en ekstra mild og kremet smak som barna elsker, kan du røre inn 1 ss kremost i fløtesausen før gratineringsformen går i ovnen.
• Skjær maiskornene av kolben ved å sette den på høykant i en stor bolle. Da slipper du at de søte saftene og korne spretter utover hele kjøkkenbenken.
• Gnid formen inn med et halvert hvitløksfedd før du har i ingrediensene. Det gir en mild, parfymert hvitløksmak til potetene uten at det blir for dominerende.

Serveringsforslag

• Serveres med en frisk, grønn sidesalat eller råkost av norske epler og gulrot.
• Godt, grovt ferskt brød eller hvitløksbrød passer perfekt ved siden av.

Ofte stilte spørsmål

Kan denne oppskriften lages melkefri eller vegansk?

Ja, du kan gjøre retten helt vegansk og melkefri ved å bytte ut matfløte og ost med plantebaserte alternativer som havrefløte og vegansk revet ost.

Kan vegetarformen gjøres klar på forhånd?

Du kan fint steke eller bake formen klar dagen før. Oppbevar den i kjøleskapet og varm den opp igjen i ovnen på 180 grader i ca. 15 minutter før servering.

Kan potetene legges rett i den ildfaste formen?

Ja, hvis du ønsker at nypotetene skal ta til seg mer smak, kan du dele de kokte potetene i skiver og legge dem nederst i formen før du helles linseblandingen over.

Kan jeg bruke hermetiske linser i stedet for å koke tørre?

Ja, skylte hermetiske linser fungerer strålende og sparer deg for 20 minutters koketid. Pass bare på å la dem renne godt av seg i en sil før du rører dem inn i sausen, slik at den ikke blir for rennende.

Hvordan unngår jeg at sukkerertene blir møre og grå i ovnen?

Kutt sukkerertene i tynne strimler og legg dem inn i formen de siste 5-7 minuttene av steketiden, eller dryss dem ferske over rett før servering. Da bevarer de den knasende teksturen og den skarpe grønnfargen.