Kremet potet- og kjøttdeigsuppe med nypoteter

Slik gjør du

1. 1Vask nypotetene grundig og skjær dem i terninger. Skrell gulrøttene og skjær dem i små terninger, og finhakk løken.
2. 2Smelt margarin i en stor kjele over middels sterk varme. Tilsett karbonadedeigen og brun den godt til den er helt gjennomstekt.
3. 3Ha finhakket løk og gulrot i kjelen sammen med kjøttet. La det surre i 3–4 minutter til løken er blank og myk.
4. 4Tilsett potetterninger, buljongterninger og vann i kjelen. Kok opp, senk varmen og la suppen småkoke under lokk i 15–20 minutter til potetene er helt møre.
5. 5Smak til suppen med salt og pepper. Spenn opp i skåler og topp hver porsjon med en klatt rømme og finhakket fersk gressløk.

Tips

• Bruk god stekeskorpe på karbonadedeigen i steg 2 for ekstra dybde og smak i suppekraften.
• Hvis du ønsker en enda tykkere og kremet konsistens, kan du mose noen av potetterningene med en sleiv før du tilsetter rømme ved servering.
• Finhakk grønnsakene ekstra smått dersom du lager suppen til små barn.

Serveringsforslag

• Serveres med ristet grovbrød eller fersk baguett med smør.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan suppen fryses?

Ja, suppen kan fryses i opptil 3 måneder. Tin den i kjøleskap og varm langsomt opp under omrøring.

Hvor lenge holder restene seg i kjøleskapet?

Oppbevar suppen i en lufttett beholder i kjøleskapet. Den holder seg fint i 2–3 dager.

Kan jeg bruke annen type kjøttdeig?

Ja, karbonadedeig kan fint byttes ut med kjøttdeig av svin, kylling eller vegetardeig om du ønsker det.