Kremet rotgrønnsaksgrateng med timian og gyllen ostetopping
Fyldig og hjertevarmende rotgrønnsaksgrateng bakt i ovnen med fløtesaus, fersk timian og gyllen ostetopping. En smaksrik og mettende middagsrett for hele familien som utnytter sesongens beste rotgrønnsaker.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 17. oktober 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk mandolinjern for å få nøyaktig like tykke skiver, så blir gratengen jevnt stekt.
- Kombiner gjerne med andre rotgrønnsaker du har i kjøleskapet, for eksempel sellerirot eller pastinakk.
- La formen sette seg i 5–10 minutter etter steking, da trekker sausen seg fint sammen og gratengen blir enklere å forsyne seg av.
Serveringsforslag
- Server med en frisk grønn salat med sitrondressing.
- Grovt surdeigsbrød eller flatbrød passer perfekt ved siden av.
- Nyt retten som en komplett vegetarmiddag eller som tilbehør til kjøtt eller fisk.
Oppbevaring
Oppbevares i tett beholder i kjøleskap i 3–4 dager. Varmes opp i ovn eller mikrobølgeovn.
Kan fryses i opptil 2 måneder i lufttett beholder, men meierisausen kan skille seg noe ved opptining. Tines i kjøleskap og varmes tildekket i stekeovn.
Ofte stilte spørsmål
- Kan rotgrønnsaksgratengen gjøres klar dagen i forveien?
- Ja, du kan gjøre klar formen med grønnsaker og saus dagen før. Oppbevar den tildekket i kjøleskapet og dryss på osten rett før steking. Beregn 5–10 minutter ekstra steketid.
- Kan rotgrønnsaksgrateng fryses?
- Gratengen kan fryses etter at den er stekt og avkjølt, men fløtesausen kan skille seg lett. Den smaker aller best fersk eller oppvarmet etter opphold i kjøleskap.
- Hvordan sikrer jeg at rotgrønnsakene blir helt møre?
- Skjær rotgrønnsakene i tynne, jevne skiver på ca. 2–3 mm og la dem forkoke i fløteblandingen før baking i ovnen.
- Hva passer som tilbehør til gratengen?
- Gratengen er mettende i seg selv med en frisk grønn salat og godt brød, men passer også ypperlig som tilbehør til helstekt kylling, fisk eller koteletter.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Kremet egg- og grønnsaksform med rotgrønnsaker
Ovnsbakt kjøttpudding med rotgrønnsaker, gresskar og sopp
Ovnsbakt uerform med rustikk kålrot- og potetlokk
Ovnsbakte kalkunkjøttboller med eple og rotgrønnsaker
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis