Kremet rotselleri- og eplesuppe med saftig svinekjøtt og havrebrød

Slik gjør du

1. 1Fres finkakket gul løk i 1 ss smør i en kjele til den er myk. Tissott rotselleri, poteter og norske epler, og hell over grønnsaksbuljongen. La det koke i 12 minutter til alt er mørt.
2. 2Mens grønnsakene koker, varmer du 1 ss smør i en stekepanne på høy varme. Stek strimlet svinekjøtt i 4-5 minutter til det er gjennomstekt og har fått fin farge. Krydre med salt og pepper.
3. 3Kjør suppen helt jevn og kremet med en stavmikser direkte i kjelen. Rør inn matfløten og gi suppen et raskt oppkok. Smak til med litt salt og pepper.
4. 4Fordel suppen i skåler, topp med det stekte svinekjøttet og server rykende varm med skiver av havrebrød ved siden av.

Tips

• Eplenes sødme balanserer den milde jordsmaken fra rotsellerien perfekt og gjør suppen spennende for barna.
• Bruk gjerne litt ekstra epleterninger som rå garnityr på toppen ved servering for god tekstur.

Serveringsforslag

• Server suppen i dype skåler toppet med nystekt svinekjøtt og epleterninger.
• Serveres rykende varm sammen med romtemperert smør og ferske skiver av havrebrød.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan rotsellerisuppen lages dagen før?

Ja, suppen kan fint lages dagen før. Vent da med å steke svinekjøttet til servering, eller varm kjøttet forsiktig opp i suppen.

Kan suppen fryses?

Bunnsuppen uten kjøtt egner seg godt til frysing og holder i inntil 3 måneder. Tine suppen i kjøleskap og varm opp under omrøring.

Kan jeg gjøre retten glutenfri og melkefri?

Ja, du kan enkelt bruke glutenfritt brød og bytte ut matfløten og smøret med glutenfrie og melkefrie alternativer.

Hva kan jeg erstatte svinekjøttet med?

Svinestrimler kan enkelt byttes ut med strimlet kyllingfilet, eller ristede kikerter dersom du ønsker et vegetarisk alternativ.