Kremet sopp- og svinesuppe med rotgrønnsaker
Fyldig og varmende suppe med mør svineindrefilet, fersk sopp og norske rotgrønnsaker i en kremet kraftbase. En smakfull middag som lages på drøye 30 minutter.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 16. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Stek soppen i tørr panne et par minutter først dersom den slipper mye væske, før du tilsetter oljen. Dette gir en mer intens soppsmak.
- En liten skvis fersk sitronsaft rett før servering balanserer den fyldige smaken fra kokosmelken perfekt.
Serveringsforslag
- Topp suppen med rikelig med finsnittet gressløk rett før servering.
- Server gjerne med godt glutenfritt brød eller grovt rundstykke ved siden av.
Oppbevaring
Oppbevares i tett beholder i kjøleskapet i 2–3 dager. Varm godt opp før servering.
Retten kan fryses i egnet emballasje i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm forsiktig opp under omrøring.
Ofte stilte spørsmål
- Kan kremet sopp- og svinesuppe fryses?
- Ja, suppen kan fryses i porsjonsbeholdere i opptil 3 måneder. Tin den i kjøleskap over natten og varm den langsomt opp under omrøring.
- Hvor lenge er suppen holdbar i kjøleskapet?
- Restene holder seg godt i en tett beholder i kjøleskapet i 2–3 dager. Varm opp på lav til medium varme før servering.
- Kan jeg bruke annet kjøtt i suppen?
- Ja, du kan gjerne erstatte svineindrefilet med kyllingfilet, renskåret storfekjøtt eller strimlet svinefilet.
- Hva kan jeg erstatte kokosmelk med?
- Dersom du tåler meieriprodukter kan du erstatte kokosmelk med matfløte eller kremfløte.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig
Ovnsbakt kjøttpudding med rotgrønnsaker, gresskar og sopp
Klassisk storfelapskaus
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis