Kremet vegetarisk pastagrateng med linser og fersk norsk mais

Slik gjør du

1. 1Forvarm stekeovnen til 200 °C (over- og undervarme). Koke upp lettsaltet vann og kok penne pastaen 2 minutter kortere enn anvist på pakken. Vask og skjær kjernene av den ferske maiskolben.
2. 2Varm margarin i en stor steke- eller grytepanne på middels varme. Fres finhakket gul løk, hvitløk og revet gulrot i et par minutter til løken er myk og blank.
3. 3Rør inn hermetiske hakkede tomater, skylte røde linser, maiskjerner og rømme. La sausen småkoke i 3–4 minutter, og smak til med salt og pepper.
4. 4Hell vannet av den ferdigkoste pastaen og vend pastaen godt inn i sausen.
5. 5Overfør blandingen til en ildfast form, og fordel den revne osten jevnt over toppen.
6. 6Stek mitt i ovnen i ca. 15 minutter til osten er smeltet, gyllen og boblende. La gratengen hvile i 5 minutter før servering.

Tips

• For å skjære maiskjernene enkelt av kolben, sett den vertikalt på en skjærefjel og skjær nedover langs kjernen med en skarp kniv.
• Gratengen kan gjøres klar på forhånd frem til steking, slik at du bare trenger å sette den i ovnen før middag.

Serveringsforslag

• Serveres gjerne med en frisk, grønn salat ved siden av.
• Godt med et dryss fersk basilikum eller persille på toppen ved servering.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan pastagratengen fryses?

Ja, pastagratengen kan fryses i opptil 3 måneder. Tin den i kjøleskap over natten og varm den opp i stekeovn eller mikrobølgeovn.

Hvor lenge holder restene seg i kjøleskapet?

Restene holder seg fint i en lufttett beholder i kjøleskapet i 3–4 dager.

Kan jeg gjøre oppskriften glutenfri?

Du kan enkelt bruke glutenfri pasta for å gjøre hele retten 100 % glutenfri.

Hva kan jeg bruke i stedet for fersk norsk mais?

Bruk hermetisk eller frossen mais dersom det ikke er sesong for fersk norsk mais.