Kremete potet- og maiskaker med rømme og råkost

Slik gjør du

1. 1Skrell gulrøttene og riv dem grovt på et råkostjern. Legg råkosten i en serveringsskål og sett til side.
2. 2Mos de kokte potetene i en bolle med en gaffel eller potetmoser. Bland inn avrente maiskorn, hvetemel og halvparten av den revne osten.
3. 3Form potet- og maisblandingen til 4 jevnstore, flate kaker med fuktige hender.
4. 4Smelt smør eller margarin i en stekepanne på middels varme.
5. 5Stek kakene i 4–5 minutter på hver side til de har fått en fin, gyllen og sprø stekeskorpe.
6. 6Strø resten av den revne osten over kakene det siste minuttet av steketiden slik at osten smelter lett.

Tips

• Bruk gjerne kalde potetrester fra middagen dagen før – det gjør røren lettere å forme.
• Tilsett litt finhakket vårløk eller krydder som paprikapulver i potetmosen for ekstra smak.

Serveringsforslag

• Serveres nylagede og varme sammen med en frisk klatt rømme og nrevne gulrøtter.
• Drysse gjerne litt frisk gressløk eller vårløk over før servering.
• Anrett varme potet- og maiskaker på tallerkener sammen med råkost og en raus klatt rømme.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan potet- og maiskakene fryses?

Ja, potetkakene kan fryses etter steking. Tin dem i kjøleskap og varm dem opp igjen i pannekake eller ovn for best resultat.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Du kan enkelt bruke glutenfritt mel eller maismel i stedet for hvetemel for å gjøre retten helt glutenfri.

Hvor lenge holder restene seg i kjøleskapet?

Restene holder seg fint i en lufttett boks i kjøleskapet i 2–3 dager. Varm dem opp i stekepannen så de blir sprø igjen.