Saftig kyllingbryst med søtpotetstappe, kremet gorgonzolasaus og valnøtter
Kombinasjonen av søtpotetens milde sødme og en kraftig gorgonzolasaus krever presis steking av kyllingen. Behold skinnet på og la det bli skikkelig sprøtt i pannen før kjernetemperaturen når 68 grader, så unngår du tørt kjøtt. Sprø valnøtter og syrlige bjørnebær kutter det mektige.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 11. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk lav varme når gorgonzolaen smelter i sausen, slik at sausen ikke sprekker.
- La kyllingbrystene hvile i noen minutter før du skjærer i dem slik at kjøttsaften setter seg.
- Rist valnøttene i en helt tørr panne på middels varme til de begynner å lukte nøtteaktig, og ha på en klype flaksalt med en gang de tas ut av pannen. Dette henter ut oljene i nøttene og gir en markant bedre kontrast til den kremede stappen.
Serveringsforslag
- Anrett den varme søtpotetstappen på tallerkener, legg på skivet kyllingbryst og øs den kremete gorgonzolasausen over.
- Topp med de ristede valnøttene og ferske bjørnebær for friskhet.
- Server gjerne med en frisk grønn salat ved siden av.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap i opptil 3 dager. Varmes forsiktig opp før servering.
Søtpotetstappen og det stekte kyllingkjøttet kan fryses i opptil 2 måneder. Tines i kjøleskap og varmes forsiktig opp. Sausen bør lages fersk.
Ofte stilte spørsmål
- Kan denne retten lages på forhånd?
- Kyllingen og søtpotetstappen kan lages klar dagen før og varmes opp. Sausen bør helst lages rett før servering for best konsistens.
- Kan retten fryses?
- Søtpotetstappen og det stekte kyllingkjøttet kan fryses. Ostesausen egner seg best fersk da den kan sprekke ved opptining.
- Hva kan jeg erstatte gorgonzola med?
- Du kan bruke en mildere blåmuggost som Selbu Blå, eller chèvre dersom du ønsker en annen fin ostesmak.
- Hvordan unngår jeg at bjørnebærene blir helt mosete i pannen?
- Velg bjørnebær som er faste i kjøttet og stramme i skallet. Hvis bærpannen varmes for raskt opp, slipper de altsfor mye væske og gjør tallerkenen vannete. Legg dem heller helt til slutt rett i den varme sausen eller pannen i 15 sekunder før servering.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig
Mild indisk kjøttbolleform med gyllent naan-brødlokk
Milde kyllingkjøttkaker med nypoteter, gulrot og revet eple
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Fargerike pannekakeruller med kalkun og grønnsaker
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis