Kyllingkjøttkaker i tomatsaus med fullkornspasta

Slik gjør du

1. 1Kok fullkornspasta i rikelig med lettsaltet vann etter anvisningen på pakken. Skrell og riv gulrøttene.
2. 2Finhakk løk og hvitløk. Rør sammen kyllingkjøttdeig, egg, havregryn, halvparten av den finhakkede løken, halvparten av saltet, pepper og halvparten av oreganoen i en bolle.
3. 3Form blandingen til små kyllingkjøttkaker med en skje og fuktet hånd.
4. 4Varm 1 ss rapsolje i en stekepanne på middels høy varme. Stek kyllingkjøttkakene i 6–8 minutter til de har fått en fin brunfarge rundt det hele, og ta dem ut av pannen.
5. 5Ha resten av rapsoljen i pannen og fres resten av løken samt hvitløken til det er mykt. Rør inn tomatpuré, hermetiske hakkede tomater, resten av oreganoen, salt og pepper. La sausen småkoke i 5 minutter.
6. 6Legg kyllingkjøttkakene tilbake i tomatsausen og la dem trekke på svak varme i ca. 5 minutter til de er gjennomstekte.

Tips

• Tilsett gjerne en klype sukker eller honning i tomatsausen for å balansere syren fra de hermetiske tomatene.
• Du kan også blande de revne gulrøttene direkte inn i tomatsausen for å snike inn ekstra grønnsaker til barna.

Serveringsforslag

• Server med en frisk grønn salat ved siden av.
• Topp retten med litt frisk basilikum eller revet parmesan dersom melk tåles.
• Anrett den kokte fullkornspastaen på tallerkener, topp med kyllingkjøttkaker i tomatsaus og server med revne gulrøtter.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne retten lages på forhånd?

Ja, du kan lage kyllingkjøttkakene og tomatsausen dagen i forveien. Oppbevar alt i en lufttett beholder i kjøleskapet og varm det forsiktig opp mens du koker fersk pasta.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bruk glutenfri pasta og bytt ut havregryn i kyllingkjøttkakene med sertifiserte glutenfrie havregryn.

Kan kyllingkjøttkakene fryses?

Kyllingkjøttkakene og tomatsausen egner seg svært godt til frysing. Frys ned i en tettsittende beholder, tin i kjøleskap og varm langsomt opp i en kjele.

Kan jeg bruke en annen type kjøttdeig?

Du kan enkelt erstatte kyllingkjøttdeig med kalkunkjøttdeig eller mager svinekjøttdeig.