Kan denne retten forberedes på forhånd?

Ja, potetene og sennepskompotten kan forberedes på forhånd. Lammecarréen bør steke rett før servering for best mulig saftighet.

Hvordan gjør jeg oppskriften helt glutenfri?

Bruk glutenfri grov sennep (de aller fleste typer grov sennep i dagligvaren er naturlig glutenfrie). Resten av ingrediensene er naturlig glutenfrie.

Kan retten lages melkefri?

Bruk melkefritt smør/margarin til stekingen og i kompotten for en laktose- og melkefri rett.

Hvilke andre stykningsdeler av lam kan brukes?

Hvis du ikke har lammecarré, kan du bruke lammekoteletter eller ytrefilet av lam med samme fremgangsmåte.

Saftig lammecarré med sprøstekte nypoteter, smilende egg og varm sennepskompott – slik ser retten ut

Middag

Stekepanne

Kylling

Egg

Glutenfri

Saftig lammecarré med sprøstekte nypoteter, smilende egg og varm sennepskompott

Name: Saftig lammecarré med sprøstekte nypoteter, smilende egg og varm sennepskompott
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 800 g lammecarré (i enkle eller doble koteletter); 800 g nypoteter; 4 stk egg; 2 stk rødløk; 2 stk hvitløksfedd; 3 ss smør; 2 ss rapsolje; 2 ss grov sennep; 1 ss flytende honning; 1 ts tørket timian; 1.5 ts salt; 1 ts kvernet sort pepper; 2 ss fersk gressløk

Saftig lammecarré stekt i panne med bakte nypoteter, smilende påskeegg og en frisk sennepskompott. En fantastisk middag for hele familien på påskefjellet.

Facebook X Pinterest

Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 14. august 2026

40 mintotalt4porsjonerMiddelsvanskelighetsgrad421 kcalper porsjon

Slik gjør du

Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.

Tips

Bruk gjerne steketermometer i lammecarréen for perfekt resultat: 60-62 °C gir rosa kjøtt, mens 65 °C gir medium pluss.
Sennepskompotten kan tilsettes litt ekstra honning dersom barna foretrekker en søtere smak.

Serveringsforslag

Server med en frisk grønn salat ved siden av.
Ha gjerne litt ekstra grov sennep tilgjengelig på bordet.
Anrett lammecarré på tallerkener sammen med sprøstekte nypoteter, de halvverte eggene og den varme sennepskompotten.

Oppbevaring

Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap i inntil 3 dager.

Oppskriften egner seg best fersk. Eventuelle rester av kjøtt og poteter kan oppbevares i kjøleskap i inntil 3 dager og varmes forsiktig opp.

Ofte stilte spørsmål

Kan denne retten forberedes på forhånd?: Ja, potetene og sennepskompotten kan forberedes på forhånd. Lammecarréen bør steke rett før servering for best mulig saftighet.
Hvordan gjør jeg oppskriften helt glutenfri?: Bruk glutenfri grov sennep (de aller fleste typer grov sennep i dagligvaren er naturlig glutenfrie). Resten av ingrediensene er naturlig glutenfrie.
Kan retten lages melkefri?: Bruk melkefritt smør/margarin til stekingen og i kompotten for en laktose- og melkefri rett.
Hvilke andre stykningsdeler av lam kan brukes?: Hvis du ikke har lammecarré, kan du bruke lammekoteletter eller ytrefilet av lam med samme fremgangsmåte.

Vil du ha en hel uke med slike middager?

Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.

Lag ukeplan gratis