Kan lammegrytesuppen lages dagen før?

Ja, suppen blir nesten ennå bedre dagen etter da smakene får satt seg skikkelig. Oppbevar i tildekket kjele eller boks i kjøleskapet.

Ja, suppen egner seg svært godt til frysing. Frys den ned i porsjonsbeholdere, så har du rask og varmende middag klar.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bytt ut byggryn med glutenfrie havregryn eller glutenfri ris, og server med et glutenfritt brød.

Kan jeg bruke annet kjøtt enn lam?

Ja, du kan fint bruke storfekjøtt eller svinekjøtt i terninger om du foretrekker det.

Middag

Suppe

Gryte

Belgfrukter

Fiberrik

Grønnsaksrik

Barnevennlig

Frysevennlig

Meal prep

Norsk

Kan lages dagen før

Høyprotein

Under 40 kr per porsjon

Muskelbygging

Småbarn

Påske

Varmende lammegrytesuppe med rotgrønnsaker, byggryn og havrebrød

Name: Varmende lammegrytesuppe med rotgrønnsaker, byggryn og havrebrød
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 500 g lammekjøtt av bog (i terninger); 2 stk gulrøtter i skiver; 200 g kålrot i terninger; 1 stk persillerot i terninger; 1 stk purreløk i skiver; 1 dl byggryn (bløtlagt); 1.2 l kjøttbuljong (eller kraft); 2 stilker frisk timian; 1 stk laurbærblad; 1 ss smør til steking; 4 skiver havrebrød eller grovt grytebrød i skiver; 1 klype salt og kvernet sort pepper

Varmende og næringsrik lammegrytesuppe med møre terninger av lammekjøtt, ferske rotgrønnsaker og byggryn. En tradisjonsrik høstsuppe som serveres med saftig eltefritt grytebrød med havregryn.

45 min totalt 4 porsjoner 520 kcal per porsjon

Har du laget denne? Gi den terningkast

Bli den første som vurderer denne oppskriften.

Varmende lammegrytesuppe med rotgrønnsaker, byggryn og havrebrød – illustrasjonsbilde — Illustrasjonsbilde

Allergener: gluten, melk, selleri

Ingredienser

4 pors.

lammekjøtt av bog (i terninger)500 g
gulrøtter i skiver2 stk
kålrot i terninger200 g
persillerot i terninger1 stk
purreløk i skiver1 stk
byggryn (bløtlagt)1 dl
kjøttbuljong (eller kraft)1.2 l
frisk timian2 stilker
laurbærblad1 stk
smør til steking1 ss
havrebrød eller grovt grytebrød i skiver4 skiver
salt og kvernet sort pepper1 klype

Slik gjør du

1Smelt smør i en stor kjele over middels høy varme. Brun terningene av lammekjøtt i puljer til de får en gyllen steikeskorpe. Krydre med salt og pepper.
2Tilsett kjøttbuljong, bløtlagte byggryn, timianstilker og laurbærblad i kjelen sammen med kjøttet. Kok opp.
3Skru ned varmen, sett på lokk og la suppen småkoke i ca. 20 minutter til kjøttet begynner å bli mørt.
4Ha i terninger av gulrot, kålrot, persillerot og skivet purreløk. La suppen koke videre i ca. 10–12 minutter til grønnsakene er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand.
5Plukk ut laurbærblad og timianstilker. Smak suppen til med litt ekstra salt og pepper om nødvendig.
6Varm brødskivene i stekeovnen eller på takke, og server rykende varm lammegrytesuppe med saftig brød til.

Har du laget denne?

Bli den første som vurderer denne oppskriften.

Tips

Du kan bløtlegge byggrynene i vann natten over for enda kortere koketid.
For ekstra god smak kan du bruke ekte lammekraft i stedet for kjøttbuljong.

Serveringsforslag

Server varm med en spiseskje meierismør på brødskiven.
Dryss litt fersk persille eller ekstra timian over tallerkenen før servering.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

520 kcal

Protein

38 g

Karbohydrater

48 g

Fett

18 g

Oppbevaring

Oppbevares i lufttett kjele eller boks i kjøleskapet i inntil 3 dager.

Suppen kan fryses i opptil 3 måneder. Tines i kjøleskap og varmes opp over svak varme i en kjele.

Ofte stilte spørsmål

Kan lammegrytesuppen lages dagen før?: Ja, suppen blir nesten ennå bedre dagen etter da smakene får satt seg skikkelig. Oppbevar i tildekket kjele eller boks i kjøleskapet.
Kan suppen fryses?: Ja, suppen egner seg svært godt til frysing. Frys den ned i porsjonsbeholdere, så har du rask og varmende middag klar.
Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?: Bytt ut byggryn med glutenfrie havregryn eller glutenfri ris, og server med et glutenfritt brød.
Kan jeg bruke annet kjøtt enn lam?: Ja, du kan fint bruke storfekjøtt eller svinekjøtt i terninger om du foretrekker det.

Les mer

Suppe som faktisk metter til kvelds Flere oppskrifter til middag Alle oppskrifter

Relaterte oppskrifter

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis