Lammekjøttboller i ovnsform med norske epler og rotgrønnsaker
Saftige lammekjøttboller bakt i ovnsform med norske epler, nypoteter og rotgrønnsaker. En komplett og smaksrik høstmiddag for hele familien samlet i én form.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 17. oktober 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk gjerne syrlige eplesorter som Aroma eller Gravenstein for å balansere det rike lammekjøttet.
- Kutt rotgrønnsakene i jevn størrelse slik at alt blir ferdigbakt til samme tid.
- Har du lammekraft tilgjengelig, kan den gjerne erstatte grønnsaksbuljongen for enda dypere smak.
Serveringsforslag
- Serveres rykende varm rett fra formen med litt fersk timian på toppen.
- Rørte tyttebær gir et syrlig og klassisk tilskudd til lammekjøttet.
- En frisk grønn salat med sitrondressing passer utmerket ved siden av.
Oppbevaring
Avkjøl rester og oppbevar i tett boks i kjøleskap i inntil 3 dager. Varmes opp i ovn eller mikrobølgeovn.
De stekte lammekjøttbollene kan fryses i tett boks i inntil 3 måneder. Poteter og rotgrønnsaker egner seg best ferske.
Ofte stilte spørsmål
- Kan formen forberedes på forhånd?
- Ja, grønnsakene kan kuttes og kjøttbollene formes dagen før. Oppbevar dem tildekket i kjøleskapet og hell over buljong og fløte rett før steking.
- Kan retten fryses?
- De ferdigstekte lammekjøttbollene kan fryses i inntil 3 måneder. Rotgrønnsakene og potetene smaker best nylagede da de kan endre konsistens ved tining.
- Hva kan lammekjøttdeig erstattes med?
- Du kan erstatte kjøttdeig av lam med karbonadedeig eller kvernet svinekjøtt dersom du foretrekker en mildere smak.
- Hvordan gjør jeg retten melkefri?
- Bruk nøytral olje i stedet for smør til bruning, og erstatt matfløten med matfløteerstatning basert på havre eller soya for en melkefri variant.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Ovnsbakt kjøttpudding med rotgrønnsaker, gresskar og sopp
Mild indisk kjøttbolleform med gyllent naan-brødlokk
Ovnsbakt laks med poteter, frisk råkost og mager gressløkdipp
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig
Ovnsbakt uerform med rustikk kålrot- og potetlokk
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis