Matbokser.no
Saftig lammestek med augustplommer og ovnsbakte nypoteter – slik ser retten ut
Middag
Ovn
Storfe
Norsk
Hverdag

Saftig lammestek med augustplommer og ovnsbakte nypoteter

Saftig lammestek bakt i ovn på en seng av søte augustplommer, rotfrukter og ferske urter. En nydelig og familievennlig middag som er enkel å tilberede til både hverdag og helg.

FacebookXPinterest

Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 27. august 2026

60 mintotalt4porsjonerMiddelsvanskelighetsgrad590 kcalper porsjon

Slik gjør du

Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.

Tips

  • Bruk av steketermometer er nøkkelen til perfekt resultat. Ta ut lammesteken 2–3 grader før ønsket temperatur, da kjernetemperaturen stiger litt mens kjøttet hviler.
  • Sødmen fra augustplommene gir en nydelig balanse til det smaksrike lammekjøttet og gjør retten svært populær blant barn.

Serveringsforslag

  • Serveres med en god grønn salat eller dampede sukkererter ved siden av.
  • Friske tyttebær eller rørte tyttebær passer nydelig til den milde sweetnessen fra plommene.

Oppbevaring

Middagsrestene holder seg godt i en tett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.

Kjøttet og sjyen kan fryses i opptil 3 måneder. Tin langsomt i kjøleskap og varm forsiktig opp igjen.

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg gjøre i stand grønnsakene dagen før?
Du kan gjerne kutte opp grønnsakene og legge dem i formen kvelden før. Oppbevar formen tildekket i kjøleskapet, og sett den i ovnen rett før middag.
Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
Bruk glutenfri lys meljevning eller glutenfritt mel utrørt i litt kaldt vann når du jevner sjyen til saus.
Hvordan unngår jeg at lammesteken blir tørr?
Pass på å la lammesteken hvile i minst 10-15 minutter før du skjærer den i tynne skiver. Da setter saftene seg og kjøttet blir ekstra mørt og saftig.

Vil du ha en hel uke med slike middager?

Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.

Lag ukeplan gratis

Har du laget denne?

Bli den første som vurderer denne oppskriften.

Kommentarer

0/500

Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.

Les mer

Viltretter for høstenVegetarmiddager som smaker fantastisk og er enkle å lageEnkel middag for travle hverdagerHverdagsmiddag uten kveldsstressFlere oppskrifter til middagAlle oppskrifter

Flere retter du vil like

Bakt andebryst i juleform med potetmos, rødkål og norske epler

Bakt andebryst i juleform med potetmos, rødkål og norske epler

55 min 4 pors.
Kremet egg- og grønnsaksform med rotgrønnsaker

Kremet egg- og grønnsaksform med rotgrønnsaker

40 min 4 pors.
Ovnsbakt kjøttpudding med rotgrønnsaker, gresskar og sopp

Ovnsbakt kjøttpudding med rotgrønnsaker, gresskar og sopp

55 min 4 pors.
Ovnsbakt uerform med rustikk kålrot- og potetlokk

Ovnsbakt uerform med rustikk kålrot- og potetlokk

50 min 4 pors.
Mild indisk kjøttbolleform med gyllent naan-brødlokk

Mild indisk kjøttbolleform med gyllent naan-brødlokk

60 min 4 pors.
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk

Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk

47 min 4 pors.
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem

Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem

17 min 4 pors.
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter

Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter

20 min 4 pors.

Slipp å planlegge middagen selv

Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.

Prøv Matbokser gratis
Lag ukeplan gratis