Familievennlig langpanne med svinekoteletter, nypoteter og sukkererter
Nypoteter og sopp trenger god tid på å bli møre, mens sukkerertene må inn helt til slutt for å beholde sin sprø knaskelyd. Ved å kutte svinekjøttet i jevne strimler unngår du tørt kjøtt, og får alt ferdig på én enkelt stekeplate.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk gjerne benfrie svinekoteletter eller svinefilet og skjær i strimler selv for ekstra saftig resultat.
- For en ekstra frisk smak kan du skvise litt frisk sitronsaft over retten rett før servering.
- Legg sukkerertene inn de siste 3–4 minuttene av steketiden. Får de ligge for lenge i ovnen, mister de den knallgrønne fargen og blir seige i stedet for sprø.
- Har du ikke nypoteter tilgjengelig, kan du bruke vanlige kokepoteter. Skjær dem da i litt mindre båter eller forkok dem i 5 minutter slik at de blir ferdige samtidig med kjøttet.
Serveringsforslag
- Serveres rykende varm rett fra langpannen med en dæsj frisk rømme eller kesam.
- Ha gjerne litt fersk timian eller gressløk over ved servering for ekstra farge.
- Server middagen direkte fra langpannen med rømme eller kesam ved siden av.
Oppbevaring
Oppbevares i en tett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Middagen egner seg best til å spises fersk eller oppvarmet fra kjøleskap, men tilberedte svinekoteletter og poteter kan fryses i opptil 2 måneder. Grønnsakene kan miste noe spenst ved tining.
Ofte stilte spørsmål
- Kan denne retten forberedes dagen før?
- Ja, du kan gjøre klar grønnsakene og dele opp kotelettene dagen i forveien. Oppbevar det i tildekkede boller i kjøleskapet frem til du skal ha det på langpannen.
- Er retten helt glutenfri?
- Definitivt! Bruk glutenfri soyasaus dersom du ønsker ekstra smak, men oppskriften i seg selv er naturlig glutenfri så lenge du følger ingredienslisten.
- Hvordan oppbevares restene best?
- Rester kan oppbevares i en lufttett boks i kjøleskapet i opptil 3 dager. Varm det opp igjen i stekeovnen eller i en stekepanne for best resultat.
- Hvordan unngår jeg at svinekjøttet blir tørt når det stekes i langpanne?
- Vend kotelettstrimlene raskt i olje og krydder før de legges i formen, og pass på at ovnen har nådd 220 grader med varmluft før du setter inn brettet. Kjøttet bør heller ikke ligge oppå fuktige grønnsaker som sopp, da blir det kokt i stedet for brunt.
- Hvorfor blir ikke potetene og soppen sprø på stekeplaten?
- Aromasopp og løk slipper mye væske under steking. Om ovnsbrettet er for lite og ingrediensene ligger i et tykt lag, vil de dampes i sin egen fuktighet heller enn å få den gode, ristede overflaten. Bruk langpannen som hører til ovnen.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Mild indisk kjøttbolleform med gyllent naan-brødlokk
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Spansk tortilla med nypoteter og pølserester
Kremet egg- og grønnsaksform med rotgrønnsaker
Ovnsbakt kjøttpudding med rotgrønnsaker, gresskar og sopp
Ovnsbakt uerform med rustikk kålrot- og potetlokk
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis