Langtidskokt lammeskank med norske plommer og rotgrønnsaker
Mør og smaksrik lammeskank i fyldig tomatsaus med fersk rotgrønnsaker og søte norske plommer. En varmende og familievennlig middag som passer perfekt til helgekos.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 14. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Dersom du ønsker en tykkere saus, kan du ta ut kjøttet etter steking og redusere sausen på kokeplaten i noen minutter.
- Du kan erstatte nypoteter med potetmos for en enda mer barnevennlig variant.
Serveringsforslag
- Serveres rykende varm med kokte nypoteter og en fersk grønn salat.
- Gjerne toppet med litt fersk hakket timian eller persille ved servering.
- Smak til sausen i gryten med litt ekstra salt og pepper om nødvendig, og server lammeskankene varme sammen med sausen, grønnsakene og de nykokte potetene.
Oppbevaring
Holder seg fint i kjøleskap i opptil 3-4 dager i en tett beholder.
Gryten egner seg godt til frysing. Avkjøl helt og frys ned i porsjonsformer eller tett beholder i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskap.
Ofte stilte spørsmål
- Kan gryten lages dagen i forveien?
- Ja, lammeskankene kan bruns og gjøres klar i sausen dagen før. Varm gryten langsomt opp før servering.
- Kan lammeformen fryses?
- Ja, gryten kan fryses i opptil 3 måneder. Tin den i kjøleskapet og varm forsiktig opp på lav varme.
- Hvordan gjør jeg rett glutenfri?
- Du kan erstatte hvetemelet med glutenfritt mel for en helt glutenfri versjon.
- Hva kan jeg bruke i stedet for plommer?
- Søte norske epler eller en spiseskje ripsgéle fungerer utmerket som erstatning for plommer.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Ovnsbakt laks med poteter, frisk råkost og mager gressløkdipp
Mild indisk kjøttbolleform med gyllent naan-brødlokk
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig
Ovnsbakt uerform med rustikk kålrot- og potetlokk
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis