Langtidskokt oksegryte med norske epler og rotgrønnsaker

Slik gjør du

1. 1Tørk av kjøttterningene med kjøkkenpapir og krydre dem jevnt med salt og pepper.
2. 2Smelt 1 ss meierismør i en stor jerngryte på middels høy varme. Brun kjøttet i to omganger i ca. 6 minutter totalt til terningene får fin stekeskorpe, og ta kjøttet ut av gryten.
3. 3Ha den siste spiseskjeen med smør i gryten og fres hakket løk, hvitløk, gulrøtter og sellerirot i ca. 4 minutter til løken er blank og myk.
4. 4Legg kjøttet tilbake i gryten. Tilsett oksekraft, tørket timian og laurbærblad, og kok opp.
5. 5Skru ned varmen, sett på lokk og la gryten småkoke på lav varme i ca. 90 minutter til kjøttet begynner å bli helt mært.
6. 6Legg i de skrelte mandelpotetene og eplebåtene. La gryten småkoke videre under lokk i ca. 30 minutter til potetene er møre og eplene har gitt fra seg god smak.
7. 7Fjern laurbærbladene, smak til med litt ekstra salt og pepper om nødvendig, og server gryten varm.

Tips

• Bruk gjerne faste norske epler slik at de beholder fasongen litt under trekketiden mot slutten.
• Dersom du ønsker en tykkere saus, kan du røre inn litt maizena utrørt i kaldt vann de siste 5 minuttene.

Serveringsforslag

• Server varm rett fra gryten med et dryss fersk persille eller timian.
• Flott å servere sammen med rørte tyttebær og godt brød ved siden av.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan gryten lages dagen før?

Ja, gryten blir om mulig enda bedre dagen etter da smakene setter seg godt. Oppbevar i tett beholder i kjøleskapet og varm forsiktig opp under omrøring.

Kan gryten fryses?

Ja, du kan fint fryse gryten. Tine den i kjøleskapet og varm opp på lav varme. Potetene kan endre litt struktur, men smaken er like god.

Er oppskriften glutenfri?

Oppskriften er naturlig glutenfri så lenge du bruker ren oksekraft uten glutenholdige tilsetninger.