Langtidskokt oksehaleform i ovn med norske plommer og potetmos
Saftig og langtidskokt oksehaleform bakt i ovn med søte norske plommer, gulrøtter og aromasopp. Denne smaksrike gryteretten passer perfekt til hele familien og serveres med fløyelsmyk potetmos.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 14. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Sødmen fra de norske plommene balanserer den rike oksekraften helt perfekt og gir en naturlig god saus uten behov for sukker.
- Dersom sausen er for tynn etter langkok, kan du helle litt av kraften over i en liten kjele og reduksjonskoke den et par minutter før servering.
Serveringsforslag
- Serveres rykende varm sammen med den ferske potetmosen.
- Pynt gjerne med litt fersk timian ved servering.
- Ta formen ut av ovnen, anrett kjøtt og saus med ovnsbakte plommer og grønnsaker ved siden av den ferske potetmosen.
Oppbevaring
Holdbar i kjøleskap i en tett beholder i opptil 3–4 dager.
Selve gryteretten egner seg svært godt til frysing og holder seg fin i inntil 3 måneder. Tines i kjøleskap og varmes forsiktig opp. Potetmos fryses ikke optimalt.
Ofte stilte spørsmål
- Kan denne gryten lages dagen før?
- Ja, rettens smak utvikler seg bare videre til neste dag. Oppbevar gryten i kjøleskap og varm den forsiktig opp i en kjele eller i ovnen.
- Kan retten fryses?
- Grytekjøttet og sausen kan fint fryses i inntil 3 måneder. Potetmosen bør helst lages fersk for best konsistens.
- Hvordan gjør jeg retten melkefri?
- Dersom du ønsker en melkefri versjon, kan du bytte ut smøret med nøytral olje eller melkefritt smør, og bruke usøtet plantedrikk i potetmosen.
- Kan jeg bruke annet kjøtt enn oksehale?
- Oksehale krever lang tid for å bli mør. Dersom du ønsker kortere koketid, kan du bruke storfebog, men oksehale gir den absolutt rikeste sausen.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Høstlig kjøttpudding med kantareller og ovnsbakt gresskar
Mild indisk kjøttbolleform med gyllent naan-brødlokk
Ovnsbakt kjøttpudding med rotgrønnsaker, gresskar og sopp
Kremet egg- og grønnsaksform med rotgrønnsaker
Ovnsbakt torsk på gresskarpuré med kantareller og rotgrønnsaker
Mild sjømatgrateng med blåskjell, kamskjell og fersk mais
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis