Langtidskokt reinsdyrgryte i ovn med bringebær og kantareller
Mør og smaksrik reinsdyrgryte langtidskokt i ovn med ferske norske bringebær, kantareller og rotgrønnsaker. En nydelig middag for hele familien som varmer godt i august.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 14. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Norske bringebær gir en fantastisk friskhet som balanserer det møre reinsdyrkjøttet og den fyldige kraften.
- Gryten kan fint lages kvelden før – den smaker ofte ennå bedre oppvarmet dagen etter.
Serveringsforslag
- Serveres varm med mandelpotetmos eller kokte nypoteter.
- Friske tyttebær og damping av sukkererter passer perfekt til.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap. Holdbar i 3–4 dager.
Gryten kan fryses i opptil 3 måneder. Avkjøl helt før du pakker den i frysebestandig emballasje. Tines sakte i kjøleskapet for best resultat.
Ofte stilte spørsmål
- Kan reinsdyrgryten lages dagen før?
- Ja, gryten blir nesten enda bedre om den står et døgn i kjøleskapet slik at smakene settes ordentlig. Varm den langsomt opp under lokk på komfyren eller i ovnen.
- Kan denne gryteretten fryses?
- Ja, gryten egner seg veldig godt til frysing. Avkjøl helt og frys i en tett beholder. Tines i kjøleskap over natten før oppvarming.
- Hvordan gjør jeg oppskriften melkefri?
- Reinsdyrgryten er naturlig glutenfri så lenge kraften du bruker er glutenfri. Bruk melkefri rømme/fløteerstatning og melkefritt smør for en melkefri variant.
- Kan jeg bruke reinskav i stedet for terninger av reinsdyrbog?
- Reinskav (finnbiff) kan brukes, men steketiden i ovnen bør da reduseres til ca. 45–60 minutter siden tynne skiver blir fortere møre.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Kremet egg- og grønnsaksform med rotgrønnsaker
Ovnsbakt uerform med rustikk kålrot- og potetlokk
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Klassisk storfelapskaus
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis