Langtidskokt svinegryte i ovn med plommer og aromasopp
En smakfull og hjertevarmende langtidskokt svinegryte tilberedt i ovn med søte norske plommer, aromasopp og gulerøtter. Svinenakken blir smeltende mør under den trege varmebehandlingen, og den kremete sausen med seterrømme gjør dette til en storfavoritt for hele familien.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 14. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Svinenakken blir ekstra mør når den får stå i ro i ovnen under lokk på lav temperatur over tid.
- Har du ikke seterrømme, kan du erstatte den med crème fraîche for en frisk og fyldig saus.
- Sukkerertene bør tilsettes helt til slutt slik at de beholder den fine grønnfargen og sprøheten sin.
Serveringsforslag
- Serveres varm sammen med en fyldig hjemmelaget potetmos eller kokte nypoteter.
- Et dryss med fersk persille eller timian på toppen før servering gir ekstra friskhet.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap. Holdbar i opptil 3–4 dager.
Gryten er egnet for frysning. Avkjøl helt og frys i en tett beholder. Tines i kjøleskap over natten og varmes forsiktig opp under omrøring.
Ofte stilte spørsmål
- Kan svinegryten lages dagen før?
- Ja, du kan trygt lage gryten dagen før. Den smaker ofte enda bedre dagen etter da smakene får satt seg godt. Varm den forsiktig opp på komfyren eller i ovnen, og tilsett sukkerertene rett før servering.
- Kan denne gryten fryses?
- Ja, gryten kan fryses uten sukkerertene. Frys den gjerne ned før du tilsetter rømmen dersom du ønsker best mulig tekstur, men det går fint å fryse med rømme også. Tines i kjøleskap.
- Hvordan gjør jeg gryten helt glutenfri?
- Pass på å bruke en glutenfri kjøttkraft uten hvetemel eller barley-ekstrakt. Oppskriften er naturlig fri for gluten.
- Hva gjør jeg om noen har laktoseintoleranse?
- Bruk laktosefri seterrømme eller laktosefri rømme, samt laktosefritt smør til steking.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Ovnsbakt kjøttpudding med rotgrønnsaker, gresskar og sopp
Mild indisk kjøttbolleform med gyllent naan-brødlokk
Spansk tortilla med nypoteter og pølserester
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig
Ovnsbakt uerform med rustikk kålrot- og potetlokk
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis