Lynrask oste-eggerøre med agurkstaver
En superrask og proteinrik middag for én person, perfekt når du har dårlig tid. Kremet eggerøre med smeltet hvitost serveres sammen med friske og sprø agurkstaver. Klargjør gjerne grønnsakene på forhånd for et enda raskere måltid.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 16. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Ta pannen av varmen mens eggene fremdeles er litt fuktige; ettervarmen gjør at de blir perfekt kremete.
- Bruk gjerne smaksrik ost som lagret Norvegia eller Jarlsberg for ekstra god smak på eggerøren.
Serveringsforslag
- Server eggerøren rykende varm rett fra pannen sammen med sprø agurkstaver.
- Topp gjerne med litt fersk gressløk eller ekstra kvernet sort pepper ved servering.
Oppbevaring
Kan oppbevares i en tett boks i kjøleskapet i opptil 2 dager.
Eggerøre egner seg ikke til frysing, da eggerøren blir vannete og mister den kremete teksturen ved tining.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg ta vare på rester av eggerøren?
- Eggerøre smaker best nylaget, men du kan oppbevare den i en tett boks i kjøleskapet i 1–2 dager. Varm den forsiktig opp på lav varme eller i mikrobølgeovn.
- Kan jeg gjøre klar agurken på forhånd?
- Ja, agurkstavene kan skjæres på forhånd og oppbevares i en lufttett boks i kjøleskapet med litt fuktig papir slik at de holder seg sprø.
- Hvilke andre ingredienser passer i eggerøren?
- Du kan tilsette litt finhakket gressløk, vårløk, cherrytomater eller krydder som paprikapulver for mer smak.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Kremet frokostomelett med fersk mais og sukkererter
Kremet havrefrokost med ferske norske epler, kanel og gresskarkjerner
Rask bokhvetegrøt med lune norske bringebær
Frokostpanne med søtpotet, kantareller og speilegg
Varme frokostblingser med spekeskinke, norske epler og bringebær
Kremet eplekanel-havregrøt med karamelliserte epler og blåbær
Mild matpakkeboks med milde grovafler, fersk mais og ost
Mild matpakke med mini-pizzabrød, gulrotstenger og blåbær
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis