Lynrask tradisjonell familielapskaus med rotgrønnsaker

Slik gjør du

Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.

1. 1Skjær poteter, gulrøtter og kålrot i jevne, små terninger (ca. 1x1 cm) for raskere koking. Stek kjøttet gjennomstekt (kjernetemperatur 70 °C).
2. 2Varm olje i en stor gryte og brun kjøttet raskt på høy varme til det har fått fin stekeskorpe. Krydre med litt salt og pepper.
3. 3Tilsett rotgrønnsakene i gryten og la dem frese med kjøttet i 2 minutter under omrøring.
4. 4Hell over vann til det akkurat dekker ingrediensene. Smuldre inn buljongterningene og la det småkoke under lokk i ca. 15 minutter til grønnsakene er møre.
5. 5Rør inn den finhakkede grønne delen av purreløken rett før servering for å beholde farge og frisk smak. Smak til med mer salt og pepper om nødvendig.