Meksikansk fajitasform med sprøtt maismellokk
I denne formen møter krydret karbonadedeig og paprika en kremet ostesaus, toppet med et saftig maismellokk. Det søtlige maismellokket trekker til seg saften fra fyllet under stekingen og blir perfekt gyllent og sprødt på toppen.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk ekstra milde grønnsaker dersom du har veldig små barn rundt bordet.
- Du kan legge til litt jalapeños i halvparten av formen dersom de voksne ønsker mer stingt.
- For å sikre at maismellokket blir sprødt og ikke deigete, må du passe på at kjøtt- og grønnsaksfyllet er skikkelig varmt når du smører røren over før formen går i ovnen.
Serveringsforslag
- Serveres varm med en frisk grønn salat ved siden av.
- Ekstra rømme eller guacamole passer utmerket som tilbehør.
- Topp gjerne med litt fersk koriander ved servering.
Oppbevaring
Kjøles ned og oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap i inntil 3 dager.
Fyllet kan fryses i opptil 3 måneder. Maismellokket bør helst lages ferskt for best mulig sprøhet og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
- Kan retten forberedes dagen før?
- Ja, du kan gjøre klar kjøtt- og grønnsaksfyllet dagen i forveien. Lag maismelrøren rett før du skal steke formen for at lokket skal heve seg perfekt.
- Hvordan oppbevares restene?
- Eventuelle rester kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Varm opp igjen i stekeovn på 180 grader slik at lokket blir sprødt igjen.
- Kan jeg lage denne retten glutenfri?
- Du kan erstatte hvetemelet i lokket med en glutenfri melsort, men pass på at bakepulveret og fajitaskrydderet du bruker også er garantert glutenfritt.
- Kan meksikansk fajitasform fryses?
- Ja, fyllet egner seg godt til frysing, men det sprø maismellokket har best tekstur når det nystekes.
- Hva gjør jeg hvis maismellokket blir for fort brunt i ovnen?
- Følg med mot slutten av steketiden. Hvis lokket blir for mørkt før fyllet bobler ordentlig, kan du legge et ark bakepapir eller foil løst over formen de siste 10 minuttene.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Mild indisk kjøttbolleform med gyllent naan-brødlokk
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig
Ovnsbakt laks med poteter, frisk råkost og mager gressløkdipp
Ovnsbakt kjøttpudding med rotgrønnsaker, gresskar og sopp
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis