Kyllingen og gresskaret kan fryses i opptil 3 måneder. Limesausen bør lages fersk ettersom plantebasert rømme kan skille seg ved tining.

Hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?

Oppbevar kylling, gresskar og saus i tette beholdere i kjøleskapet. Maten holder seg fint i opptil 3–4 dager.

Kan jeg bruke kyllingfilet i stedet for lårfilet?

Ja, kyllingfilet fungerer godt. Følg nøye med under stekingen slik at kjøttet forblir saftig og oppnår 68–70 °C kjernetemperatur før hvile.

Hvilken gresskartype egner seg best?

Hokkaido-gresskar er ideelt fordi skallet er tynt og spiselig. Flaskegresskar (butternut) smaker også ypperlig, men det bør skrelles først.

Middag

Kylling

Ovn

Stekepanne

Glutenfri

Meksikansk-krydret kylling med ovnsbakt gresskar og limesaus

Name: Meksikansk-krydret kylling med ovnsbakt gresskar og limesaus
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 500 g kyllinglårfilet; 600 g hokkaido- eller flaskegresskar; 1 stk rødløk; 2 stk hvitløksfedd; 2 ss rapsolje; 1 ts paprikapulver; 1 ts malt spisskummen; 1 ts salt; 0.5 ts kvernet sort pepper; 1 stk lime (saft og finrevet skall); 150 g plantebasert rømme (soyabasert)

Saftig meksikansk-krydret kyllinglårfilet servert med karamellisert, ovnsbakt gresskar og en frisk limesaus. En fargerik og smaksrik hverdagsmiddag som er naturlig melkefri og glutenfri.

Facebook X Pinterest

Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 17. oktober 2026

40 mintotalt3porsjonerEnkelvanskelighetsgrad435 kcalper porsjon

Slik gjør du

Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.

Tips

Bruker du hokkaido-gresskar slipper du å skrelle det, da skallet mykner helt under baking.
Juster mengden limesaft i sausen etter hvor frisk og syrlig du ønsker dressingen.
Tilsett gjerne en klype chilipulver eller chipotle i krydderblandingen dersom du ønsker ekstra futt.

Serveringsforslag

Dryss over frisk koriander rett før servering for ekstra friskhet.
Server gjerne sammen med en frisk grønn salat eller varm fullkornsris.
Anrett kyllingen oppskåret i skiver oppå de lune gresskarbåtene og ringle sausen over.

Oppbevaring

Oppbevares i en tett boks i kjøleskap i inntil 3–4 dager. Varm kylling og gresskar godt før servering.

Kyllingen og det bakte gresskaret kan fryses i tett boks i inntil 3 måneder. Tin i kjøleskap og varm godt opp. Limesausen er best fersk.

Ofte stilte spørsmål

Kan retten fryses?: Kyllingen og gresskaret kan fryses i opptil 3 måneder. Limesausen bør lages fersk ettersom plantebasert rømme kan skille seg ved tining.
Hvor lenge holder retten seg i kjøleskapet?: Oppbevar kylling, gresskar og saus i tette beholdere i kjøleskapet. Maten holder seg fint i opptil 3–4 dager.
Kan jeg bruke kyllingfilet i stedet for lårfilet?: Ja, kyllingfilet fungerer godt. Følg nøye med under stekingen slik at kjøttet forblir saftig og oppnår 68–70 °C kjernetemperatur før hvile.
Hvilken gresskartype egner seg best?: Hokkaido-gresskar er ideelt fordi skallet er tynt og spiselig. Flaskegresskar (butternut) smaker også ypperlig, men det bør skrelles først.

Vil du ha en hel uke med slike middager?

Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.

Lag ukeplan gratis