Mild thailandsk biffkarri med risnudler og kokosmelk
En mild og smaksrik thailandsk massaman-karri med strimlet biffkjøtt, sprø norske sukkererter og brede risnudler i kremet kokosmelk. Retten er naturlig glutenfri og har en perfekt balanse mellom milde krydder og friske urter som hele familien vil elske.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 18. september 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- For en ekstra mild variant til de minste i familien er 1 spiseskje massaman karripasta helt perfekt.
- Bruk ferske norske sukkererter i sesong for ekstra god sødme og sprø tekstur.
- Vær nøye med å bruke en bekreftet glutenfri massaman karripasta dersom rettens glutenfrie profil er viktig.
Serveringsforslag
- Serveres rykende varm i dype skåler, gjerne med ekstra limebåter på siden.
- Topp med ekstra fersk koriander og thaibasilikum ved bordet.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap i opptil 3 dager. Varmes forsiktig opp i kjele eller mikrobølgeovn.
Karribasen med kjøtt og grønnsaker egner seg godt til frysing i opptil 3 måneder. Tines i kjøleskap og varmes opp i kjele. Vend inn nykokte nudler rett før servering.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg lage denne retten på forhånd?
- Ja, karribasen med biff og grønnsaker kan lages dagen før. Vent med å tilsette nudlene og de friske urtene til oppvarming slik at nudlene beholder den gode teksturen.
- Kan biffkarrien fryses?
- Biffkjøttet og sausen kan fint fryses i inntil 3 måneder. Nudlene bør helst kokes ferske ved servering for å bevare best mulig tekstur.
- Kan biffkjøttet byttes ut med annet protein?
- Ja, du kan enkelt bytte ut biffkjøttet med strimlet kyllingfilet eller faste tofu-terninger. Husk bare å tilpasse steketiden deretter.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig
Mild indisk kjøttbolleform med gyllent naan-brødlokk
Laks med ris og brokkoli
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Klassisk storfelapskaus
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis