Ja, både kjøttkakene og tomatsausen egner seg godt til frysing i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskap over natten.

Kan retten lages på forhånd?

Kjøttkakene og sausen kan lages dagen før og varmes opp før servering, noe som gjør smaken enda bedre.

Hvordan gjør jeg retten melkefri?

Bruk en melkefri smørerstatning eller olje til steking av soppen dersom du ønsker en melkefri rett.

Middag

Storfe

Stekepanne

Glutenfri

Under 30 min

Høyprotein

Lavkarbo

Lite sukker

Lite salt

Grønnsaksrik

Norsk

Hverdag

Én panne

Energirik

Muskelbygging

Småbarn

Tenåringsfavoritt

Høst

Barnevennlig

Milde kjøttkaker i fyldig tomatsaus med smørstekt sopp og sukkererter

Name: Milde kjøttkaker i fyldig tomatsaus med smørstekt sopp og sukkererter
Prep time: 5 min
Cook time: 6 min
Total time: 11 min
Yield: 3 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 600 g Kjøttdeig av storfe; 250 g Sjampinjong; 150 g Sukkererter; 2 bokser Hakkede hermetiske tomater; 2 ss Tomatpuré; 2 stk Hvitløksfedd; 2 ss Meierismør; 1 ss Nøytral olje til steking; 1 ts Tørket provencekrydder; 1 ts Salt; 0.5 ts Kvernet sort pepper

Saftige og milde kjøttkaker av storfekjøtt i rikelig tomatsaus, servert med smørstekt sopp og sprø sukkererter. En enkel, smaksrik og familievennlig middag.

11 min totalt 3 porsjoner 589 kcal per porsjon

Har du laget denne? Gi den terningkast

Bli den første som vurderer denne oppskriften.

Allergener: melk

Ingredienser

3 pors.

Kjøttdeig av storfe600 g
Sjampinjong250 g
Sukkererter150 g
Hakkede hermetiske tomater2 bokser
Tomatpuré2 ss
Hvitløksfedd2 stk
Meierismør2 ss
Nøytral olje til steking1 ss
Tørket provencekrydder1 ts
Salt1 ts
Kvernet sort pepper0.5 ts

Slik gjør du

1Bland kjøttdeig av storfe med halvparten av saltet, halvparten av pepperet og halvparten av provencekrydderet i en bolle. Form deigen til milde, små kjøttkaker.
2Varm olje i en stekepanne over medium-høy varme. Brun kjøttkakene godt på alle sider til de er gjennomstekte med en kjernetemperatur på minst 70 °C. Ta kjøttkakene ut av pannen og sett dem til side.
3Ha finhakket hvitløk og tomatpuré i den samme pannen og fres raskt i 1 minutt. Tissatt de hakkede hermetiske tomatene, resten av provencekrydderet, salt og pepper. La tomatsausen småkoke i ca. 10 minutter.
4Skjær sjampinjong i skiver. Smelt meierismør i en annen stekepanne over middels varme, og stek soppen til den er gyllen. Tilsett sukkererter mot slutten av steketiden og fres i 1–2 minutter slik at de blir varme, men beholder sprøheten.
5Legg de ferdigstekte kjøttkakene over i tomatsausen og la dem trekke i 3–5 minutter slik at de blir gjennomvarme og trekker til seg de gode smakene fra sausen.

Har du laget denne?

Bli den første som vurderer denne oppskriften.

Tips

Hvis tomatsausen virker litt syrlig, kan du smake den til med litt ekstra krydder eller en liten klype søtning.
Sukkerertene bør kun ha kort steketid slik at de beholder sin flotte grønnfarge og sprø tekstur.

Serveringsforslag

Serveres varme med den smørstekte soppen og de sprø sukkerertene ved siden av eller over kjøttkakene.
Passer også utmerket med en frisk grønn salat til.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

589 kcal

Protein

45 g

Karbohydrater

13.6 g

Fett

37.9 g

Oppbevaring

Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap i opptil 3–4 dager. Varmes opp i kjele eller mikro før servering.

Retten kan fryses i porsjonsbeholder i opptil 3 måneder. Tines best i kjøleskap over natten og varmes grundig opp før servering.

Ofte stilte spørsmål

Kan retten fryses?: Ja, både kjøttkakene og tomatsausen egner seg godt til frysing i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskap over natten.
Kan retten lages på forhånd?: Kjøttkakene og sausen kan lages dagen før og varmes opp før servering, noe som gjør smaken enda bedre.
Hvordan gjør jeg retten melkefri?: Bruk en melkefri smørerstatning eller olje til steking av soppen dersom du ønsker en melkefri rett.